美食的种类特别多,今天给大家分享的美食是炸酱面,这个炸酱面可以说在北方是一个善于互相的美味佳肴,其实除了我们家庭中经常做到,在许多饭店里面还有专门卖这个炸酱面的,要说起最正宗的炸酱面,那就是北京炸酱面了。
老北京炸酱面,可以说名气也是非常大,去北京旅游,如果不来上一碗正宗炸酱面,也是特别可惜,北方人特别喜欢吃面食,尤其是面条是每天不可缺少的,这个炸酱面在北方家庭中许多人都会制作,只不过做出来的味道各有千秋,炸酱面想要做的好吃,酱是关键。
如何才能做一碗正宗的炸酱面,我们在做降的时候,一定要以五花肉为主,肥瘦相见,口感吃起来特别好吃,下面我就把这个炸酱面的方法分享给大家,喜欢吃炸酱面的,而且不会制作这个酱汁的,那么就可以试一下这个方法,保证让你一次吃三碗都不解馋。
我们需要准备的食材有,五花肉末料酒,蚝油,生抽葱,姜蒜瓣,食用盐,鸡精,先把五花肉剁碎,尽量买一块优质的五花肉,回到家里面我们自己剁成碎末,这样吃起来更香,接下来准备两根新鲜黄瓜,清洗干净之后切成丁,胡萝卜也切成丁。
锅烧热之后倒油,油温5成热,把五花肉末放入里面,用铲子不断翻炒,炒至颜色变白,加入葱姜蒜爆炒出香味儿,最后加入两大勺甜面酱,让肉末和甜面酱混合均匀,再加入两大勺生抽蚝油,鸡精搅拌均匀,锅中加一碗清水,防止酱炒糊粘锅,搅拌均匀之后大火收汁,最后面煮好之后把我们做好的酱放入面中,再加一些黄瓜丝,胡萝卜丝,搅拌均匀就可以吃了,美味又可口~
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