美食的种类特别多，今天给大家分享的美食是炸酱面，这个炸酱面可以说在北方是一个善于互相的美味佳肴，其实除了我们家庭中经常做到，在许多饭店里面还有专门卖这个炸酱面的，要说起最正宗的炸酱面，那就是北京炸酱面了。
老北京炸酱面，可以说名气也是非常大，去北京旅游，如果不来上一碗正宗炸酱面，也是特别可惜，北方人特别喜欢吃面食，尤其是面条是每天不可缺少的，这个炸酱面在北方家庭中许多人都会制作，只不过做出来的味道各有千秋，炸酱面想要做的好吃，酱是关键。
如何才能做一碗正宗的炸酱面，我们在做降的时候，一定要以五花肉为主，肥瘦相见，口感吃起来特别好吃，下面我就把这个炸酱面的方法分享给大家，喜欢吃炸酱面的，而且不会制作这个酱汁的，那么就可以试一下这个方法，保证让你一次吃三碗都不解馋。
我们需要准备的食材有，五花肉末料酒，蚝油，生抽葱，姜蒜瓣，食用盐，鸡精，先把五花肉剁碎，尽量买一块优质的五花肉，回到家里面我们自己剁成碎末，这样吃起来更香，接下来准备两根新鲜黄瓜，清洗干净之后切成丁，胡萝卜也切成丁。
锅烧热之后倒油，油温5成热，把五花肉末放入里面，用铲子不断翻炒，炒至颜色变白，加入葱姜蒜爆炒出香味儿，最后加入两大勺甜面酱，让肉末和甜面酱混合均匀，再加入两大勺生抽蚝油，鸡精搅拌均匀，锅中加一碗清水，防止酱炒糊粘锅，搅拌均匀之后大火收汁，最后面煮好之后把我们做好的酱放入面中，再加一些黄瓜丝，胡萝卜丝，搅拌均匀就可以吃了，美味又可口~
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