炸酱面是中国传统美食之一，它起源于北京。但是因为炸酱面普及率在中国比较高，所以，炸酱面也和中国其他九类面条并称为中国十大面条。可见炸酱面在我国还是非常有影响力的。有影响力的食物味道一定是不错的。下面就为大家来推荐一种制作炸酱面的方法，这个方法保证你学会后做出来的炸酱面超级好吃！
首先我们需要准备食材。我们需要准备纯瘦的猪肉末克，一小块儿姜、三四瓣蒜、一颗葱和一份正宗的甜面酱，甜面酱从超市买来就行了。我们还需要准备一颗黄瓜和一根萝卜，将黄瓜和萝卜擦成丝备用。
现在我们就要开始制作炸酱面中的炸酱了。第一步，我们需要往锅中倒油，在油没有完全加热之前放入葱姜蒜炸香。紧接着我们往锅中倒入肉末，用铲子来回翻动肉末，使肉末受热均匀。在肉末变色之后，我们往锅中倒入从超市买来的甜面酱。如果有喜欢吃辣椒的朋友，可以往锅中倒入适当的辣椒面。
这一步是制作炸酱的关键。很多人认为这时锅中的肉末已经熟了，只需要把调料倒进去搅拌一下再捞出炸酱就做好了，其实并不是这样。再放入调料之后我们需要盖上锅盖等上二三十秒，这样炸酱面中的肉末才会渗入调料的味道，这样制作出来的炸酱才会更加的有味。
炸酱做好了，现在开始准备下面条。面条下入煮沸的水中煮熟捞出。我们一定要把她捞入凉水中冰一下，这样制作出来的面条才会不黏牙，才会吃起来更加的有嚼劲。面煮好后捞出放置一边。
将面控水盛入碗中，我们再往面上浇上我们刚刚制作好的炸酱。你以为这样就大功告成了吗？为了让炸酱面看起来更有食欲。我们把刚开始准备好的胡萝卜丝和黄瓜丝放在面上，这样一道色香味俱全的京式炸酱面就做好了，你是否有怦然心动呢？
有人说炸酱面的精髓是酱，有人说炸酱面的精髓是“面码儿”。“面码儿”是什么呢，就是面少淋完炸酱之后所放的一些小菜。这些小菜根据时节的不同而决定。春天时面码就是刚刚下来的豆芽菜。夏天则是刚下来的新蒜。将刚刚出来的新蒜捣成泥放入炸酱面中，品尝起来也别有一番滋味。
炸酱面具有很高的营养价值。炸酱面中的配料列如黄瓜，胡萝卜等，里面含有大量的维生素和人体的必备微量元素。炸酱中的猪肉含有大量的蛋白质，可以增强人们的身体素质。面食是一种助于消化的食物。因此食用炸酱面也有助于人们的消化和吸收。炸酱面虽然好吃，但是不能多吃哦！我们需要健康饮食。一定要避免暴饮暴食，这样对身体百害而无一利。
我们需要注意的是，在制作炸酱面的过程中，我们可以将肉多炒一会儿，这样可以将肉中的腥水炒出来，让之后放入的调料进入肉中使肉更加入味。如果您比较喜欢吃菜的话，在煮面条的同时可以往锅中放入青菜和面条一起煮，这样做出来的炸酱面味道也是不错的。
今天我们教大家所做的炸酱面大家学会了吗？有没有感觉这个制作方法很简单呢？如果您学会的话，不妨在家自己试着做一下，按照这种方法制作，保证你有%的成功率制作成功，保证吃到嘴里口齿留香！大家快来试一试吧！
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