想做出好吃的炸酱面，炸酱咋做是关键，掌握技巧，酱香浓郁特好吃
我们国家的土地非常辽阔，所以也是有南北地域之分的，受到了环境和气候的影响，生活在南方地区和北方地区的人，不管是饮食习惯还是生活习惯上，多多少少都有一些差别存在，就比如说吃的这个方面吧，我们都知道生活在南方地区的人都是以米饭为主食的人生活在北方地区的人对各种各样的面食也是非常热衷。小编作为一位土生土长的北方人，一日三餐都离不开各种各样的面食，就比如说经常吃的包子，馒头，面条等等，这些也都是经常会吃到的面食，吃的这些之外最喜欢的就是各种各样的面条了。
面条的做法也是多种多样的，不同的地方也都有着不同的制作方法。就比如说像是河南烩面，陕西油泼面，老北京炸酱面等等这些都是比较常见的制作方法吃起来的口感也是各不相同的，今天要跟大家介绍的就是炸酱面了，我们都知道老北京的炸酱面也是非常正宗的，光是配料就有多种可以供我们挑选，吃上一碗正宗的老北京炸酱面也是比较昂贵的，所以我们也可以选择自己在家里动手制作，只要掌握了正确做法，同样也可以做出香浓好吃的炸酱面，下面就跟着小编一起来了解一下具体的制作方法吧。想做出好吃的炸酱面，炸酱咋做是关键，掌握技巧，酱香浓郁特好吃
家常炸酱面
食材：面条，猪瘦肉，猪肥肉，甜面酱，大酱，葱花，姜末，白酒，老抽，鸡精，蚝油，胡椒粉，味精，淀粉，胡萝卜丝，黄瓜丝，绿豆芽。
做法：1、先把我们准备好的猪肉清洗干净，沥干水分，然后我们把瘦肉和肥肉分开切成小丁。
2、起锅烧油油的用量只需要一点就可以了，等到油热之后我们先把肥肉放进去，煸炒出多余的油脂等等颜色发黄之后再把瘦肉一起放进去煸炒，然后再加入少许白酒，祛除腥味，等肉变色之后加入葱花，姜末翻炒出香味，然后加入少许的老抽，翻炒均匀上色。
3、接着我们再把准备好的甜面酱和大酱放进去，炒出酱香味之后加入十三香，继续搅拌均匀，然后加入足量的清水，大火煮沸之后转成小火一直炖到肉成熟，最后加入适量的蚝油，鸡精，味精，胡椒粉，搅拌均匀。
4、准备一个小碗加入一些淀粉和清水，搅拌均匀，制作成水淀粉，然后我们把水淀粉倒进锅里勾芡，等到酱料变浓稠之后就可以出锅了。
5、锅里加入适量的清水，大火煮沸之后把面条放进去煮熟捞出控干水分放在碗里，然后我们再用煮面条的水，把胡萝卜丝和豆芽放进去烫一下，捞出沥干水分，摆放在面条上，再把我们做好的炸酱淋一勺在面条上，搅拌均匀就可以美美的享用了，我们自己做出来的炸酱面，吃起来的口感也是特别的好吃，酱香味也是非常的浓郁，学会之后赶快回家试试看吧，如果您还有什么更好的做法，也欢迎跟小编留言分享哦。
联系电话：