白癜风控制 http://m.39.net/pf/a_6311310.html大家好，我是胖姐，我最擅长的饭就是做炸酱面。既然是炸酱面肯定少不了的是面，首先准备高筋面粉，里面加盐，鸡蛋，再加入凉水，水的用量比和饺子面的水少3分之1，搅拌均匀后，把面盖严，醒面十分钟，利用这个时间，准备一下炸酱用的料。这时面醒好了，开始做面条，今天擀的是宽面条，这是我们这里大家伙的建议，他们喜欢吃宽面，大家认为这样擀出来的面条，煮熟后吃起来才会劲道十足！炸酱面的灵魂，拔蒿酱，准备的食材是拔蒿，笨尖椒，鸡蛋，小葱，香菜，酱我用的是我自己做的黄豆酱，其实酱的制作过程很复杂，是在每年的腊月初七或者初八的时候，开始做酱块，利用一个冬天的发酵，直到第二年的农历二月初八或者28的时候，把发酵好的酱块刷洗干净，加适量的盐和水，其中一个月的时间，要细心的照顾它，一个月后就可以享受它的味道了。酱的制作就不过多介绍了，有想知道酱是怎样做的朋友可以给我留言。准备炒酱，起锅烧油，油热后把鸡蛋炒熟倒在碗中，准备备用，再炒肉，这时把准备好的拔蒿，以及切好的小葱，香菜，笨尖椒，一切炒熟后，倒入刚刚炒好的鸡蛋，最后倒入四两碗盛好的农家酱，一起翻炒均匀，让它们在锅中大开就可以出锅了！黄瓜丝是在拌面的时候，直接加入就可以了！是不是你已经很想，尝试一下这个炸酱面了！
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