看过向往的生活的人，都知道蘑菇屋的掌勺者黄磊了，不管嘉宾要吃什么样的菜，黄磊都能做出来。但是记忆最深刻的只有炸酱面了，看到何炅和大华吃炸酱面时的神情，感觉隔着屏幕都闻到了炸酱面香喷喷的味道。相信很多人都很好奇，炸酱面是怎么做的那么好看又好吃的，现在小编给大家分享一下教程。
食材：五花肉，葱，姜，花椒，八角，黄豆酱，手擀面
步骤一：将五花肉切成丁，用清水洗干净后控水（控干）待用。准备好葱、姜、花椒和八角，装盘备用。
步骤二：锅中倒油
步骤三：把油烧到七分热
步骤四：将洗干净并且控干水分的五花肉倒入锅中，开中火加热，慢慢的我们就会看到肉在锅中慢慢变色，开始炒五花肉的时候注意勤翻动一下。
步骤五：待肉炒出香味，放入香料翻炒，当看到五花肉脂肪里的油份慢慢流出，五花肉变得金黄，那五花肉就翻炒结束了。
步骤六：倒入黄豆酱，慢慢的加入少量的水，添加水的时候切记一次加太多，防止控制不好水量一次性加太多，原则是每次适量，必要的时候多加几次，注意要一边倒水一边用锅铲搅拌，使酱融入水中，当锅里的酱偏稀但开始成糊状时，转小火盖上盖子闷半个小时到四十分钟，闷的时候要搅拌几次，以免糊锅。
最终，我们的酱就完成了，然后我们就可以另起一锅开始煮面了。首先将面条放入沸腾的锅中，即使搅拌待成形，然后热气腾腾的面条就出锅啦~最后慢慢淋上炒好的肉酱，一道美味的炸酱面就完成了。
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