老北京炸酱面，一道传统的中式面食，由菜码、炸酱拌面条而成，流行于北京、河北，天津等地。炸酱面最正宗的做法，关键在于熬炸酱，照着方子做，%一次成功，喜欢的朋友快来试试吧！
用料
五花肉 克
鸡蛋 五个
甜面酱 两袋
大酱 两袋
大葱 一段
姜 两小块
八角 三粒
冰糖 适量也可以不放
啤酒 一罐
老北京炸酱面的做法
买的猪肚子肉…
新鲜五花肉买回来用冷水清洗浸泡半小时
五个鸡蛋，打碎
没有称。大概就是这么多
不介意吃姜的，把姜设成碎末。如果不喜欢吃姜，可以切成比较大的片。在结束后，方便把姜挑出来。
大概这么多…可多可少
大葱切成葱花
五花肉设成小丁。
鸡蛋滑散，炒的久一些。不需要太嫩。
炒肉丁时候会产生一些汤水，尽量倒干净
把鸡蛋和肉混合
用的这两种
甜面酱和大酱，一起翻炒。不仅是炒肉，也是炒酱。让酱更香
放入葱姜
翻炒出香味后，把调料放进去。
最后倒进啤酒，不要加水!!!啤酒能很好的去除猪肉的腥味，而且很香。不用担心最后会有酒精。因为要熬半小时。啤酒会挥发。
小贴士：
美食与大家的生活密不可分，现在食物吃的方法实在是太多了，每一个人都在不断学习进步中，美食也是，在经过不同的人，不同的做法，一直在发生改变着，不同的人不同的口味，虽然味道不同，但是喜欢的人也不会少，对吃而言，喜欢就是美食，欢迎留言，评论，交流，一起共同学习更多美食！
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