看似简单的一个格子碟，实际上却有黄瓜、香椿、豆芽、菜叶、黄豆、芹菜末六种菜码，以及肉丁和葱姜、甜面酱放在油里炒出来的炸酱。
莴笋丝也是老北京杂酱面的伴侣之一，点上一份配上下面的豆腐酱吃，有点清油的香味在里面。
老北京豆腐炒烂之后放上几根辣椒段，用滚烫的热油浇上出味，可以拌在面条里吃也可以直接拌莴笋丝、青菜吃。
炸酱面的关键在于面条的制作，北方的面条一定是要手工制作出来的才好吃，手擀面会带着点独有的劲道和香味，这也是老北京杂酱面的灵魂所在。
将各种酱料、配菜一股脑的倒入碗内，和面条充分搅拌之后便可开吃。实话说老北京杂酱面是一道争议很大的菜品，喜欢的人觉得这个味道好吃、面也劲道，不喜欢的觉得酱料恶心、面条无味，你是哪一类呢？
用米醋拌制而成的特色牛肉，吃着酸酸的也很有特色，可以作为餐后小点心品尝。
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