吃面文/孟燕
我家小儿，酷爱吃面。
因其爱，而不挑。挂面、鲜面条、手擀面，啥都行，凉面、热面都喜欢，汤面、焖面、炒面、烩面，来者不拒。
因其爱，而丰富。清汤面、打卤面、西红柿鸡蛋面，炸酱面、牛肉面、羊肉裹面，黄瓜面、肉丝面、酸豆角五花肉面……一种面，只要换个调羹，于他而言，就是美味。
也因为爱，而总是喜欢。若问吃啥，定是各有所爱，若说吃面，则全票通过，一个个地眼里放光。对吃最为看重的牛牛一定会问是挂面还是擀面，是肉汤还是素汤，甚至会问得更仔细，比如汤里有没有这个有没有那个，其实，不管你做成什么，他都喜欢。一天里吃两顿甚至三顿面他是绝不嫌弃的。
最喜欢姑姥姥的羊肉裹面。小家伙从小和姑姥姥在一起，姑姥姥的饭菜他最熟悉，吃起来也最对味。
听起来高大上的羊肉裹面其实很简单。一锅汤的煮面条里卧鸡蛋，放青菜，加几片薄薄的羊肉片，再来点油盐酱醋，成了。对小家伙来说，这是至上美味，一定会吃得碗底儿朝天，渣渣也不剩。长大后，只要去姑姥姥家，不论中午晚上，一碗羊肉裹面是标配，只要吃了这碗面，小家伙回家就开始絮絮叨叨姑姥姥和他之间的各种事情。
姑姥姥自行车带着他，给他买一块钱的豆腐干，蘸了麻酱和韭菜花，再滴几滴辣椒油，那叫一个香。和姑姥姥回家，发现家里进了贼，姑姥姥先把他藏在门后边，然后拿根棍子进家，里里外外一顿找，贼早就没有了影儿。姑姥姥把他送到宋秀英幼儿园，享受很高的待遇，啥时候想来就来，啥时候想走就走。和小朋友石榴儿站在姑姥姥家的棉花堆上蹦蹦跳跳，还用牙签扎破塑料的棉花包，听见姑姥姥回家怕挨骂，躲到床底下不敢出来。还有姑姥姥送他去补课班，路上冰滑摔倒了，俩人坐在地上笑……
说的口沫横飞，都是一碗面惹的。岂止是一碗面，那面里藏着小子最幸福的童年，最温暖的回忆。
最难忘的是那一碗所谓的葱油面。叫了个好听的名字，其实韵味就在那一棵葱上。夏天傍晚，带着熊熊牛牛大朴二朴去野外玩，疯跑的时候，在长满荒草的地里发现亭亭玉立的几棵小葱，孩子们把其中的一棵完完整整地刨出来，另外几棵只拽了叶子，我说那是野葱。其实就是平常普普通通的葱，雨生的几颗种子，在这里长大了。我家孩子都是吃货，关心这野葱能不能吃。能吃就吃吧！这么一棵小葱能咋吃？下面吧，做成浇头！妈妈又故弄玄虚，说是做一顿地地道道的油泼野葱面。小葱洗净，切碎，放碗里，热花椒油一浇，然后放盐，放酱油，放醋，然后拌面。孩子们一人一碗，吸溜吸溜地吃，眨眼光盘，眼巴巴地想要第二碗。哪有啊！从今以后，葱油面就成了心中最爱，成了可遇不可求的奢侈品。
面还是那个面，只是那所谓的野葱是亲手采自山野，有一股子野味儿，又被妈妈闹了个有点讲究的名字，就成了记忆里最深刻的味道了！
生活，不就是这样么！普普通通平平淡淡的岁月，不时地翻个花样，不时地冠个名头，就不一样了。
妈妈最爱给孩子们吃的是肉汤面和炸酱面。前者讲究熬汤，后者讲究吃法。
肉汤嘛，首先要有肉，切得碎碎的近乎肉沫的那种；要有西红柿，切成小丁，熬的时间久了，就化成汤汁里红油的色彩，全然没有了西红柿的形体；要有鸡蛋，一定是卧成椭圆形的荷包蛋；还可以放香菇，放木耳，都要切碎，最后，浇汤时一定要在面碗里放鲜鲜的香菜，热汤一浇，香菜的味道一瞬间就附着到每一根面条里了。
这个汤，熬久一点才有味道，所以妈妈总会在前一天晚上做好，第二天早晨煮面，热汤，孩子们美美地吃上一碗，热乎乎地去上学，是很幸福的。
炸酱面讲究的是吃法。肉酱也罢，素酱也罢，面条上一浇，一定要细细地拌，一定得保证每一根面上都沾满酱汁。这样的话，酱的咸淡就很重要了，太咸了，放的少，不能保证面和酱的比例，那就达不到根根面都沾酱的标准，吃起来就欠了味儿；太淡了，就得多放酱，倒是拌得满意了，可总觉得满嘴的酱压制了面香。
不过还好，像我这样的妈妈，一直没有让孩子们失望。吃嘛，用心就行，做的时候用足感情自然就有别一番滋味了。
看孩子们吃面真的是一种享受。
面一上桌，吃货孩子们就闻见味儿了。最先来的肯定是大姐姐和小弟弟，不管多么精彩的电视剧和游戏，这俩绝不因玩废食，吃，于他俩最重要。接着是二姐姐，很矫情的叛逆期初中女生，要有人让座位，有人拿筷子，有人紧着她先挑，看哪一碗适合人家今天的情绪，好在那三个对她的各种作都能接受。最后来的肯定是哥哥，要不是看在面的份上，这位对吃相对不感兴趣。
拿起筷子，开动。
大姐姐比较矜持，也细致。先闻闻，满意的话会毫不掩饰地对着碗一个劲儿地笑，然后细细地和，认真地吃，不绝口地赞好吃。嘴小堂大，不张嘴，不吧唧，小脸蛋一面鼓出俩小包。吃完一定会感慨最近天天吃好的，又胖了好几斤，就是个管不住嘴的货，减肥一直都是说说，吃才是正事儿。小弟弟最豪放，历来都吃着碗里的看着锅里的，第一碗一定要吃得快，筷子在碗里那么转几转，就裹了满满的面，进嘴必是满满的一大口，倒腾不开的样子。低着头，嘴不闲着，筷子也不闲着，嘴不离碗，筷子也离碗，转一转，裹起来，送进去，再转再裹再送，风卷残云，他碗里的面最多，他碗里的面最早吃完，然后来第二碗，第二碗还不过瘾，就馋着哥哥姐姐碗里的，看得他们受不了，怎么也得给他夹一筷子才行。这小子吃面历来都连汤带水，绝不浪费。而且还讲究，倒多少次醋，放几勺辣椒油，都能说出个道道来。
前阵子，小家伙放假回家，临走时竟然感慨：“回家一星期，连个建勇饸饹都没吃上。”哪里是饸饹，分明就是面。去了建勇饸饹摊，要一个大碗儿加鸡蛋，特别叮嘱人家“多放葱，多放蘑菇，多放香菜”，扭头悄悄说“多放面”，然后又幽默地自嘲一句“不要脸了”，等建勇端出一碗各种多放的面以后，你看看那个手舞足蹈喜笑颜开，你看看那一边吃一边念念有词一个劲地夸，你再看看那一头水一头汗，最后你看看那干干净净的汤也喝光的碗。对他来说，多大的事不是一碗面解决不了的。
俗话说“民以食为天”，吃得饱是生活必须，吃的香是额外的福分，吃得有滋有味，有说道甚至有情绪甚至有文化，那就高一个层次了！
忽然想起最近看的汪曾祺老爷子的一本书——《慢煮生活》，其中有一章总题叫“一茶一饭过一生”，很有意思的几篇小文章，讲酸甜苦辣咸臭，五味俱全；讲四方食事，南甜北咸东辣西酸；讲有毒的河豚做成美味，普通的野菜烹成佳肴；讲下酒菜，拌菠菜、拌萝卜丝、松花蛋拌豆腐、芝麻酱拌腰片……都是家常，恨不得按照他的说法去做一做。那不仅仅是吃，更是生活，幸福的时候，热爱生活的人的生活！
曾经闲谈，问小儿子将来想干啥，他说：“种菜！”我和他爸爸很是吃惊。小家伙继续说：“弄一个菜园子，种上各种菜，想吃啥就去采啥，吃不了的就卖了，既吃上绿色健康食品了，又能养家糊口了！”我无言以对，脑子里竟然脑补了这小子摘一把香菜下一碗面，坐在树荫下饕餮的画面。
生活原本简单——一晨一昏、一起一卧、一粥一饭一碗面而已。
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