过年宅家北方人的标准早餐，筋道爽口，越吃越香，一人吃两碗
过了这么多春节，头一次可以休息这么久，有时间玩了可惜不让出门，天天宅在家都在发霉了，除了看书、追了任嘉伦的新剧，就是吃吃喝喝，一家四口大眼瞪小眼，能玩的都玩遍了。早上起床，问下孩子想吃什么，女儿说想吃面了，这段时间早餐一直水饺、馒头，没怎么吃面条，忽然很想念。经常看雨妈文章的朋友都知道，雨妈虽然会做面食，但是不是手工揉面（有点丢人），从小吃母亲的手擀面长大，我却没学会手工，作为以面食为主的山东人，雨妈每次做面食都靠机器帮忙，今天做的面条也不例外，很多人说机器揉面没有手工揉的筋道，这话我不赞同，大家可以看看雨妈的做法，绝对比手揉的筋道。
山东以面食为主，擅长的是馒头，面条，我家两孩子从小就爱吃面，各种蔬菜面、牛肉面、炸酱面，都不挑，只要有面不做菜都可以。今天的面只能配最简单的西红柿鸡蛋，小区封闭管理进出，好几天没出门，家里快断粮了，只翻出两个西红柿，一盒鸡蛋，就做个简单营养的西红柿鸡蛋面把。你知道西红柿炒鸡蛋在北方的地位吗？你可能不知道，它虽然没有麻婆豆腐那么出名，但在北方，十个人里有九点九九个人都是超爱吃的，算是那种一口就上瘾的迷恋。
：普通面粉克，鸡蛋2个，清水克，食盐3克
配料：西红柿1个，鸡蛋2个，小葱少许，食盐少许
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1、把面粉、鸡蛋、清水、食盐，全部放入厨师机缸里。
2、把厨师机缸安装好，放入搅拌钩，厨师机设置1档揉面4分钟。
3、面团揉成粗糙的面团即可，把面团取出，用手揉一起，面杖擀扁。
4、厨师机安装好压面配件，把面团放入来回压面，压成均匀的面片。刚开始可以用7档，然后每次调节小一档，最后用1档压成坚韧的面片。
5、厨师机安装切面条配件，把压好的面片放入，启动开关，直接切出粗面条。
6、把切好的面条，剪断成自己所需的长度，放入垫子上，筋道的鲜面条就做好了。
7、西红柿清洗干净，切成小块。热锅冷油放入西红柿炒出汤汁，加入适量清水烧开。
8、下入所需食量的鲜面条煮沸，用筷子不时挑动，防止粘连，面条沸腾后约3分钟，打入鸡蛋，煮熟，关火。
9、把面条和西红柿9、把面条和西红柿一起盛入碗里，淋上汤水，撒上小葱叶。
10、简单又营养的西红柿鸡蛋面就做好了，筋道又美味。
雨妈叨叨：
1、没有厨师机的朋友，可以直接手工和面，面条的面团需要硬点，太软的话，擀好以后容易粘连。
2、做好的鲜面条吃不完的可以直接晾成干面条，或者保鲜袋分装冷冻，吃的时候和鲜面条一样吃法。
3、不爱吃西红柿的，可以换成青菜，或者炸酱，味道都很好。
大家好，我是雨妈小厨，美食领域原创作者，一位爱美食的两宝全职妈妈，一直致力于用最简单普通的食材，做出最美味的一日三餐。如果你喜欢我的文章，欢迎
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