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菜鸟新手也能做出老北京炸酱面的味道

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小葱非常喜欢吃炸酱面,所以日常生活中翻炸酱面牌子的概率就比较高,现在做炸酱面的手艺也可以说是相当厉害啦(哈哈姑且先这么说)!

那么最重要的一步就是炒炸酱了,小葱的秘诀是在里面加了切碎的花菇,超好吃!花菇这玩意儿怎么可以这么香呢……不禁陷入了思考……

炸好的酱盛在一个碗里,可以看见货真价实的大肉粒,看着可还行?

炸酱面的菜码,通常会把鸡蛋打散摊成一个鸡蛋饼然后切成蛋丝,会比较香。然后豆芽胡萝卜丝焯熟备用(忘记拍照了)。

雷打不动的黄瓜丝,有的时候还会焯一点青菜或者青椒丝。青椒拌在面条里脆脆的很爽口,给炸酱面加入了清爽的味道!

这种面条是一种挂面包装的叫什么花边面,有点类似刀削面,煮起来吃着还挺Q弹的,懒得或者不会擀面的同学可以一试。

一人一大碗,面条煮熟了可以过下凉水会更筋道,不过小葱这个没过凉水也可以噢,这个看个人喜好而定。

摆好上桌,可以往面上加码了,嘿嘿好激动呀!

菜码和炸酱全部码好的样子,感觉好丰富~

另外加了一小勺辣椒油,辣椒油也是自己炸的哟!

拌一拌油光水滑的,料也超级多,一般小葱吃一碗面就够了,今天吃了两大碗。

其实除了吃面条以外最喜欢的就是喝面汤了,就是煮过面条的汤,配着面条觉得特别解渴好喝,每次都能咕噜咕噜喝好多。最后配音,“嗝”~




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