这世间唯有美食和爱，不可辜负
时间是减法，趁年轻努力去爱
炸酱面，我个人觉得比热干面要好吃一些，其实是我比较喜欢吃炸酱面的酱。我以前觉的陈记得炸酱面是非常好吃的，后来越做越差，再也没有吃到最初那最好吃的味道了。就尝试着自己做，没想到自己做的更好吃。只要有一瓶黄豆酱就可以。下面进入主题。
主料：五花肉，面，黄豆酱（黄豆酱我就不放了，在超市就可以买到）
第一步
将五花肉切丁，葱姜蒜切沫。（忘记拍图了）
第二步
锅中倒油，将肉丁，放入锅中，先放肥肉，炼出油变色了，放入瘦肉，再煸炒几分钟，盛出备用。
第三步
用炒肉剩下的油，煸炒葱姜蒜，煸炒几分钟，加入酱一起熬，熬十分钟左右，避免煮干了，可以时不时加一点水，继续熬。熬好后关火待用（熬好上面是浮一层油是最好的）。我用的酱的比例是黄豆酱2勺，辣子鸡1勺，你们自己酌情加。
第四步
用开水煮面条，煮好后将面条捞出，然后拌酱，炸酱面出锅。
小贴士
一定要放肥肉，煸炒的时候可以先放肥肉，再放瘦肉。
熬酱用中小火熬，时不时看一下。
面都是可以的，看自己的喜好。
拌酱，趁热赶紧拌好，不然就会稠了
煮面可以开水下锅，下锅后加半碗冷水，再次煮开的时候面就好了。
不用再放盐，豆瓣酱很咸。
煮酱的水，大家没有把握的话，没过肉沫再多一点点就好了
说了这么多，你会了吗？超级好吃，比外面的好吃，酱里面可以放一点香菇，切碎，火腿切碎，都是可以的，肉我这次切得是丁，大家也可以切成沫，都是可以的。我做的是我们这边的炸酱面，是没有那些配菜的。喜欢的可以自己加喔。
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