大家好，我是百家作者啊源爱美食，今天小编就来带大家一起说一说面食。相信大家都非常喜欢吃面食吧，面食不仅做出来非常的好吃，就连做法也是非常的多。以下就是小编总结出来的四款美食做法，并且这四款美食。做法也是非常的简单，更重要的是老少皆宜，那还等什么。赶紧动气手来试一试吧！
臊子面一、臊子面
所需食材：五花肉、胡萝卜、蒜苔、黑木、黄花菜、炸好的油豆腐片、韭菜、鸡蛋、中高筋面粉、辣椒面、姜末、五香粉、盐、鸡精、料酒、桂皮、八角、碱面、香醋。
详细做法：
1、首先将准备好的五花肉切成指甲盖大小的块，肥瘦分开放。
2、锅中倒适量的食用油烧热，油热后倒入肥肉小火翻炒，出油后倒入瘦肉翻炒均匀。先放入八角、桂皮、料酒、五香粉翻炒后放入盐和酱油。
3、倒入醋大概40毫升，再加入辣椒面翻炒均匀出锅。
4、然后将鸡蛋摊成薄饼后切块、胡萝卜、土豆、蒜苔切丁。黄花木耳提前泡发好。
5、锅中加油，油热后放葱丝、土豆、胡萝卜。蒜苔翻炒后放入豆腐干，黄花木耳，然后放盐、五香粉和生抽翻炒后出锅。
6、炝汤，锅里放少量油热后倒入适量的醋。然后加盐，最后肉臊子和素菜分别倒入汤里，臊子汤就做好了。用开水烫一下切好的韭菜碎，煮面。捞出来加入鸡蛋和韭菜碎然后浇上臊子汤齐活了。
臊子面二、老北京炸酱面
所需食材：面条、豆瓣酱、五花肉、甜面酱、豆豉辣酱、番茄酱、葱花、姜米、香菜、八角、黄瓜丝、莴笋丝、胡萝卜丝、豆腐丝、圆白菜丝、青豌豆、甜玉米。
详细做法：
1、首先在锅中倒入适量的玉米油，油热后放入五花肉，小火煸出油和香味。
2、此时放入2颗八角，和姜米炒香。炒香后放入香菜叶，不习惯吃香菜可省略。
3、放入需要量的豆瓣酱，加入甜面酱，增加甜度。放入少许番茄酱，增加复合味道。喜欢吃辣的朋友，可以适当加一些豆豉辣酱。
4、用铲子炒匀后加入少许的清水，慢慢熬煮约5分钟。熬制粘稠后，放入葱花和糖，和味精炒匀即可出锅。
5、煮熟的面条放入凉开水中过水，夏天更适宜吃过水儿面。
6、将准备的各种菜丝码在面上，淋上做好的炸酱。撒上麻辣花生碎，开吃！
老北京炸酱面三、炸酱面
所需食材：半肥瘦肉末、六必居黄酱、清水、京葱、老抽、绿豆芽、黄瓜、面条、大蒜、醋。
详细作法：
1、把老抽和黄酱倒入一个大碗内，然后加入毫升清水用筷子慢慢调匀，京葱切成碎末备用。
2、炒锅内倒入比炒菜更多的油烧热，油热后放入京葱末翻炒半分钟后倒入肉末一起翻炒至变色脱生，然后倒入调匀的黄酱用最小火慢慢翻炒7分钟即可。
3、把洗净的绿豆芽放入沸水中焯烫一下马上捞出。
4、黄瓜洗净后切成丝，大蒜剁成蒜末备。
5、把烫过绿豆芽的水烧开后放入面条煮熟。
6、然后捞出面条浸入冷开水后捞起盛入碗内。
7、最后把绿豆芽和黄瓜丝夹到面条上再盛入1勺炒好的炸酱大蒜末，再倒少许醋拌匀即可。
炸酱面四、韭菜盒子
所需食材：韭菜、鸡蛋、大虾、虾皮、面粉、玉米油、盐、五香粉、香油。
详细做法：
1、首先将准备好的韭菜摘干洗净控干水分，鸡蛋加少许盐和适量清水抽打均匀，热锅凉油。油热将鸡蛋液倒入，炒熟用锅铲将鸡蛋捣碎晾凉备用。
2、将沥干水分的韭菜切半厘米长，加入玉米油拌开拌匀，这样可以避免接触到盐而下汤。然后加入切小丁的虾仁，炒好的鸡蛋和虾皮，加入适量五香面和香油拌匀备用。
3、然后用开水烫面，不要全烫，留出一部分加凉水。这样的话和出的面避免了全烫面的粘，也避免了全凉水和出的面的硬。这样的话口感也会非常的好。
4、和好的面醒半个小时，掐挤子擀皮，包的时候捏花边。
5、包好了，平底锅倒点油。煎至金黄然后翻个煎至金黄即可出锅食用。
韭菜盒子今天小编的故事就先讲到这里吧，最后想问大家一个问题，你喜欢这篇文章吗？欢迎留言，喜欢本文的话，给小编点个赞哦！如果您想了解更多关于美食做法报导的话就请
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