外地或者外国的朋友来北京，总说要尝尝北京菜，这时候身为地主之谊的我们不禁思考，那究竟什么是北京菜呢？什么才能代表我们大北京的特色？
京菜又称京帮菜，它是以北方菜为基础，兼收各地风味后形成的。北京以都城的特殊地位，不断地吸收各地饮食精华，吸收了汉满等民族饮食精华的宫廷风味以及在广东菜基础上兼采各地风味之长形成的谭家菜，也为京帮菜带来了光彩。
京菜中，最具有特色的要算是烤鸭和涮羊肉。烤鸭是北京的名菜，涮羊肉、烤牛肉、烤羊肉原是北方少数民族的吃法，辽代墓壁画中就有众人围火锅吃涮羊肉的画面。
今天，就来说说北京城有哪些好吃的京菜馆。
城南旧事
经常排队的一家店，一进来更是热闹、装修的很有老北京胡同文化特色。好吃啊，光“好吃”这一个理由就足够了吧，仅仅从流沙的麻酱糖饼和滋汁的门钉肉饼就看出老板多么舍得下料，红糖芝麻酱分量足到爆浆。烤鸭算是这家店的特色了！烤鸭师傅在我们旁边现片的鸭子，刀功可以说十分了得了。鸭子瘦而不柴，肥而不腻。有环境、口味地道、服务好的一家情怀餐厅，能满足所有儿时味道的追忆，关键在此基础上，价格还公道。
以往朋友聚会，要不就是推杯换盏，要不就是各自刷手机，只有在这里，大家都是专心致志地在吃饭，因为一个不注意，盘儿就空了，我就是因为手慢，所以门钉肉饼只吃到了一个。
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