面条作为东方饮食的重要组成部分,最古老的面条叫做“水饮面”,是一种用谷物或是豆类研磨成粉状与水融合而成的。由于制条、烹饪的方式不同,从而使中国各地出现了数以千计的面条品种,各自的面条文化。众所周知,山西的刀削面、陕西的油泼面、岐山的燥子面、老北京的炸酱面、安徽的板面等一系列是十分出名的。无论外面的吃的是多么美,都比不上家中母亲烹饪的面食,看似制作简简单单,但确是世上最美味的食物。
西红柿鸡蛋面
当Q弹滑溜的面条浸满酸甜的柿子大大的哧溜一口,诱人的香味瞬间在舌尖释放,回味更是无穷。
具体制作步骤:
1.准备食材:鸡蛋打散搅拌,柿子用水焯一下去皮。
2.准备好面条。
3.起锅热油,待油温适中的时候,放入西红柿翻炒几下,至稍有些软。
4.锅中倒入水,水烧至8成开时倒入面条。
5.最后快出锅的时候倒入鸡蛋,等一分钟放入葱花就可以出锅了。
素炒面
蔬菜中含有丰富的维生素、膳食纤维、以及钙等矿物质,可以帮助身体肠胃蠕动,也是人的身体中维生素的最佳来源。
具体制作步骤:
1.准备食材:自己喜欢的蔬菜(菠菜,柿子等)
2.准备好面条。
3.起锅热油,待油温适中的时候,放入青菜翻炒。
4.锅中倒入水,水烧至8成开时倒入面条。将面条煮至8成熟盛出。
5.再次起锅热油,将青菜与面条一起翻炒。
6.最后盛出即可。
东北炸酱面
以前不太喜欢吃炸酱面,自从吃了父亲做的炸酱面,之后我就爱上了它。
具体制作步骤:
1.取适量黄瓜、萝卜、大葱(搭配的菜系可以自由选择)洗干净,切成细丝。
2.准备一块精瘦肉,切成丝。
3.将肉与豆瓣酱翻炒,盛出备用。
4.再次起锅烧开水,将面条放入里面煮,煮到面条适中盛出。
5.将面条放入冷水中用筷子搅拌,防止面条粘连。
6.最后浆面条盛出装入碗中,放入配菜,在倒入肉酱即可。
麻辣面
麻辣面是是川渝地区最有特色的一种“川味”饮食,搭配各种蔬菜、丸子,可以说是火锅的简化版。
具体制作步骤:
1.准备自己喜欢吃的蔬菜、丸子、肉。
2.准备火锅底料或是郫县豆瓣酱。
3.起锅热油,倒入火锅底料或是豆瓣酱,之后丸子、肉类翻炒,倒入适量的水。
4.待水8成开始倒入面条、煮一会再放入蔬菜。
5.煮到之中的时候可将其盛出装碗。
牛肉面
牛肉中含有更富的蛋白质,对于人体的生长发育,手术后以及组织恢复有极大的辅助作用。
具体制作步骤:
1.将事先准备好的牛肉拿出来备用。
2.将葱和香菜都切成段。
3.待水8成开始倒入面条、煮一会再放入牛肉。
4.煮到适中的时候可将其盛出装碗。
5.最后倒入葱花、香菜即可。
以上是小编推荐的5中面条做法,想要知道更多的做法,请