众所周知，我们北方流行面食，各种面食的做法五花八门，我敢说只要你来北方，保证你一个月吃面不会重样，炸酱面，烩面，焖面，捞面，油泼面，卤面，炝锅面等等，等等。太多了，说的我都流口水了。
作为一名北方人，我十分的喜欢吃面条，几天不吃面条，感觉就没胃口，有时候再不想吃的泡面都要上场拯救下我的胃口。最近学了一道简单适合在家自己做的炒面，自己做了下，味道棒极了。
炒面其实不分地域，全中国基本都有，称得上是中国快餐届的“肯德基”，因为它做法简单，食材不受限制，因地制宜，出餐速度快，很多打工聚集区都能看到这种炒面，炒河粉的小摊。而且很多地方的炒面还做出了名堂，味道堪称一绝。
今天我就来和大家分享下炒面的简单做法，让你学会一次在家吃个够，美味又营养。
食材准备：面条1斤，鸡蛋，洋葱，火腿，小油菜，小葱，大蒜。
调料准备：鸡精，老抽，盐，油。
烹饪步骤
步骤一：锅中加水，水开下入面条，煮到面条中心还是白的，捞出过凉水备用。
步骤二：把大蒜切片，小油菜洗干净切段备用，小葱洗净切段，火腿切成片，洋葱切成丝，鸡蛋打散加入少许盐和清水搅拌均匀。
步骤三：起锅烧油，油温8成热，倒入搅拌好的鸡蛋液，把鸡蛋煎至两面金黄，用铲子铲碎，然后捞出备用。
步骤四：锅中再次加油，油热，下入切好的大蒜，洋葱，小葱，爆炒出香味，然后加入火腿片和小油菜接着炒，炒至油菜变软，火腿变色，加入面条和之前煎好的鸡蛋碎。
步骤五：加入盐，鸡精，老抽进行上色调味。再次翻炒3~5分钟，就可以出锅了。
小贴士：
面条使用圆面条。
食材可以自行选择，根据时令，经济实惠着来。
喜欢吃辣，调味时可以加入辣椒面。
这道香味浓郁，筋道美味的炒面就做好了，学会这道炒面，你再也不用去光顾炒面小摊了，自己在家做，营养又美味，经济又实惠。喜欢的朋友记得
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