民以食为天，面食占半边。天南地北，面食文化博大精深，种类繁多，各地都有着代表性的面试，或香浓，或麻辣，或汤汁味美，或酱料独特，让人总是有选择性地换着花样吃。今天就给大家推荐两款可口的面食
第一道就是炸酱面，入口爽滑劲道，酱香扑鼻，面码丰富多样，这样形容老北京炸酱面最适合不过了，炸酱面的精髓就在于酱，酱香不腻，这道菜就成功一半了
准备食材：面条、豆瓣酱、甜面酱、鸡蛋或者肉末、酱油、料酒、白糖、蚝油、花生碎、黄瓜、胡萝卜、葱丝
做法
1、准备好面条，最好是手擀面，吃起来比较有嚼劲，水烧开后下入面条，转中火，煮好后，面条过几遍凉水，最后泡在凉水里备用
2、黄瓜，胡萝卜、葱切丝，准备花生碎，可以自己用熟花生擀成碎
3、锅内放油烧热，打入鸡蛋，或者肉末，翻炒几遍，转小火加入豆瓣酱、甜面酱跟其他佐料，浓稠时关火
4、煮好的面条放入碗底，上面铺上菜丝，淋上酱料，最后撒上花生碎即可食用
蔬菜可以根据自己喜欢的进行搭配
第二道就是云南小米线，咸香的配菜，那麻辣酸爽的味道，让人难以忘怀
准备食材：干米线、肉末、酸菜、豆芽、小米辣、青菜、韭菜、蒜、小葱、生抽、盐、料酒、白胡椒粉
步骤
1、肉末用料酒、白胡椒粉、盐、少许生抽腌制备用
2、干米线提前泡发，煮好后过凉水备用
3、青菜豆芽韭菜洗干净，葱花、蒜粒、小米椒切断
4、锅中加油烧热后加入蒜末、葱花、小米椒爆香，加入肉末炒至变色即可，随后加入酸菜翻炒出香味
5、加入适量的清水，煮开后加入豆芽、青菜、韭菜煮3分钟，加入盐、生抽调味，再加入米线煮熟即可出锅
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