跟妞逛街到书店，她看中的都是不用纠结，立刻就要买的，即便有更多的诱惑也偏要这一本的执拗。我却要好好看看有没有打折的，网上的价格能便宜多少，盘算一番，好省下几个银子，看到蔡澜的《今天也要好好吃饭》，正打对折，赶紧买下，以前也是喜欢这类轻松的书，不过现在都被工作压榨的没时间看了，可心底深处还是保留着这一丝的“小资”情调，生活应该是有张有弛的，才不会崩坏，那就先从今天也要好好吃饭开始吧！
一人份
茄子：小半个
猪肉馅：g
干面条：适量
肉馅调料：
姜：2片，切末
酱油：2大勺
料酒：1大勺
五香粉：1小勺
调料：
花椒：10粒左右
葱：少许、切碎
蒜：3瓣，切碎
酱油：2大勺
味增酱：1大勺
盐：半小勺
猪五花肉剁成肉泥，或直接买现成的肉馅，拌上肉馅调料，腌制一小会儿，趁着腌上肉馅，开始处理茄子，茄子去皮切成1厘米见方的小丁。炒锅热油2大勺，下花椒爆出香味，盛出锅外，热油下腌好的肉馅，炒至变色，下半小勺盐，翻炒至肉有些出汤就可以盛出锅了。
炒锅加入一大勺油，下蒜末烹香，倒入茄丁，中小火不停翻炒至切丁变软、缩小变得透明，一大勺味增酱用少量开水化开，倒入，稍煮片刻让茄丁入味，最后倒入炒好的肉馅，拌均后加盐调味出锅。喜欢吃干拌面的，少加水，加多了就多煮会儿，只要注意别糊锅，锅底浅浅的一大勺汤的样子，拌出来刚刚好。面条最好是有些劲道的圆面条，煮到白心没有就是有些过软了，到那种还能看到里面有一点白心的时候，口感最好。用意面配这个也是超好吃呢。
因为味增酱是咸的，就没加酱油，感觉味增酱就是黄豆酱和甜面酱的合体，没有的话只加黄豆酱也好吃，喜欢辣的就用四川的豆瓣酱先炒肉馅，再和茄丁拌炒均匀也超好吃。
猪肉最好用五花肉，纯瘦肉做出来会有些柴，不好吃，用牛肉的话最好肉馅里加2大勺油也能算数。
一个人的时候总是懒得做饭，随便对付几口就算一顿。可想要好的人生，就先从好好吃饭开始吧，好好吃饭，就是好好爱自己。今天也要好好吃饭哦！
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