舒晨作为一个北方人,从小对面食情有独钟,一整天可以不吃米饭,但唯独不能少了面食,比如像面条,早上的时候来一碗面条,暖心又暖胃,下了班做饭想省事一些,煮一碗面条就能填饱肚子,所以今天分享7道家常面食的做法,既简单又好吃,喜欢吃面食千万别错过。
材料:湿面条、豆芽、青菜、大蒜、小葱、辣椒粉、白芝麻、食盐、白糖、香醋、生抽
做法:
1.准备一些配菜,青菜两颗摘洗干净,黄豆芽一把摘洗干净,再准备蒜末、葱花。
2.烧一锅开水,先下入面条和黄豆芽煮1分钟,然后下入青菜再煮2分钟。
3.把煮好的面条、青菜、黄豆芽捞到碗中,表面加入白芝麻、蒜末、辣椒粉、葱花,烧一些热油分次浇在上面激出香味。
4.最后加入适量香醋、生抽、白糖、食盐,食用的时候搅拌均匀美味即享。
材料:面粉、鸡蛋、洋葱、青椒、红椒、蚝油、生抽、食盐、白糖、鸡汁
1.揉一块面团切成小块,几根筷子并排在一起,用拇指把小面团搓成贝壳形状。
2.准备配菜,碗中打入两个鸡蛋搅散,洋葱切细丝,青椒和红椒切细丝。
3.烧一锅开水,把贝壳面煮2分钟,煮好捞到凉水中冷却控水。
4.炒锅加入少许植物油,油热淋入鸡蛋液,炒成鸡蛋块盛出,用锅内底油下入洋葱、青椒、红椒炒香。
5.下入贝壳面,翻炒片刻后加入蚝油、生抽、鸡汁、白糖、食盐,把调料翻炒化开。
6.最后加入炒好的鸡蛋,再次炒匀即可出锅。
材料:面粉、鸡蛋、西红柿、香菇、木耳、香菜、生抽、香油、食盐
1.提前揉好一块面团备用,西红柿一个切小块,香菇两朵切薄片,木耳一把切细丝,把木耳和香菇焯一下水。
2.炒锅淋入少许植物油,下入西红柿炒出汁水后加入热水煮开。
3.揉好的面团托在手里,用剪刀剪成小鱼形状,待小鱼面飘起后加入木耳和香菇,一同煮2分钟。
4.煮好后淋入鸡蛋液形成蛋花,加入生抽、食盐、香油调味,盛出后撒入一把香菜美味即享。
材料:面条、猪肉、香菇、黄瓜、大蒜、生姜、小葱、甜面酱、黄豆酱、食盐、生抽、老抽、料酒、香醋
1.五花肉一块剁成肉末,香菇几朵切成丁,再准备蒜末、姜末、葱花。
2.炒锅内淋入少许植物油,热锅凉油下入肉末划开炒散,炒至变色加入葱姜蒜爆香,再加入甜面酱、黄豆酱、生抽、老抽、料酒,多煸炒一会,炒出酱香味。
3.接着下入香菇丁,炒软后转小火慢炖15分钟,出锅前再加入少许食盐调味。
4.煮一碗面条盛到碗中,码放上黄瓜丝、胡萝卜丝等配菜,再盛一勺炸酱,食用的时候搅拌均匀美味即享。
材料:面条、豆角、鸡腿、小葱、生姜、大蒜、八角、香叶、黄豆酱、生抽、白糖、食盐、料酒、老抽
1.鸡腿两个斩成小块,凉水下锅焯水2分钟捞出,豆角一把切成长条,再准备葱花、蒜片、姜片备用。
2.炒锅加入少许植物油,先下入八角、香叶炒香,再加入葱姜蒜爆出香味。
3.下入鸡块翻炒一会,然后加入黄豆酱、生抽、老抽,炒至上色均匀,再下入豆角煸炒一分钟左右。
4.淋入适量热水和食材持平,加入白糖和食盐调味,把湿面条码放在食材上方,盖上锅盖转小火焖8分钟。
5.焖好之后把面条抖散搅拌均匀,使其吸收汤汁,最后撒入葱花点缀即可完成。
材料:面条、鸡蛋、西红柿、火腿肠、黄瓜、白糖、生抽、蚝油、老抽、食盐
1.西红柿切成小块,碗中打入两个鸡蛋搅散,黄瓜切菱形片,火腿肠切片。
2.烧一锅开水,把面条下锅煮2分钟,捞出过凉水后控干水分。
3.炒锅加入少许植物油,油热淋入鸡蛋液,炒成鸡蛋块盛出,下入西红柿、黄瓜、火腿肠,煸炒一分钟。
4.下入煮好的面条,快速翻炒均匀,再加入生抽、老抽、白糖、食盐调味,把调料翻炒化开。
5.最后加入炒好的鸡蛋,再次翻炒均匀即可出锅。
材料:湿面条、黄瓜、花生碎、大蒜、食盐、香醋、生抽、芝麻酱、香油
1.先调酱汁,碗中加入两勺芝麻酱,少量多次加入清水,把芝麻酱化开,再加入蒜末、食盐、香油、生抽、香醋,搅拌化开后备用。
2.烧一锅开水下入湿面条,把面条煮2分钟后捞到凉白开内过凉水。
3.冷却后的面条捞到碗中,淋入两勺调料汁。
4.根据个人口味放入黄瓜丝、花生碎等,食用的时候搅拌均匀即可享用。