哪个地方的面最受欢迎做一碗四川的杂酱面,

哪个地方的面最受欢迎？做一碗四川的杂酱面，家里人都说好吃。每周陪儿子去上钢琴课，钢琴老师的工作室附近有一家四川小吃，上完课就去小吃店吃饭。小吃的品种不多，不过四川有名的面都有，凉面、清汤杂酱面、红汤杂酱面、担担面、肥肠面等。其中我最爱吃的是凉面和清汤杂酱面，每次去都是点这两种面，要几个红糖小锅盔，再来一份大份的夫妻肺片，午餐就解决了。等我退休后，孩子不再需要我时，也是想开一家这样的面馆，每天看看店，和客人聊聊天，过一过宁静的生活。再养一条狗，一人一狗一店，度过此生，想想都觉得美呀。大家觉得哪个地方的面最受欢迎，评论区聊一聊吧。我个人觉得不管哪个地方的面，如广东的竹升面、陕西的油泼面、河南的烩面、山西的刀削面等我都觉得好吃呢。这几个月不能去老师那里上课，最近馋四川的清汤杂酱面了，怎么办？只好自己动手做，味道还算是比较接近小吃店味道的，家里人都说好吃。下面就跟随玉米的脚步一起来看看这碗面的做法吧！清汤杂酱面猪瘦肉、碱面、菠菜、绿豆芽、葱花、盐、鸡精、生抽、蚝油、甜面酱、醪糟1、猪瘦肉剁碎，放点盐、生抽、蚝油、胡椒粉腌制10分钟增加味道。喜欢吃肥肉的可适当加点肥肉，三肥七瘦也是可以的。2、炒锅倒油烧热，放入肉末中小火炒至表面微干。3、然后顺着锅边放一点醪糟去腥，调入适量生抽、一小勺甜面酱和适量盐继续炒香，淋一点点水煮至肉末入味，最后把肉酱铲出备用。甜面酱只做调味用，不用放太多，一小勺即可。4、肉末铲出之后锅不要清洗，然后倒入开水，调入适量盐和鸡精，清汤杂酱面的酱和汤就做好了。为什么不洗锅？告诉你哟，因为锅炒完肉酱之后还残留有肉香味，加清水煮后的汤底会更香更美味呢。这一步的开水也可以换成高汤，骨头太贵，所以还是放清水吧。5、另起锅开始煮面，锅内倒入清水烧开，先把绿豆芽烫熟放在备好汤的碗里。6、再放入碱面煮熟捞出放入碗里。7、接着把菠菜烫熟放在面上。8、最后把炒香的肉酱放在上面，撒上葱花即可。肉酱咸香适口，和面拌匀一起食用，太香了，我觉得味道不输小吃店。因为加了一些青菜和豆芽，吃面时也会觉得更可口。玉米饭后总结：1、先炒好肉酱和汤再煮面，以免面垞一起影响口感。2、菠菜也可以换成其它的青菜，比如小白菜、上海青等。我是玉米爱家爱美食，一个特别啰嗦连狗都嫌的超级吃货。如果您觉得本文对您有帮助，欢迎

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