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暑假来临怎少得了这一碗麻酱凉面两步完

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老话说得好“冬至饺子夏至面”,  按照老一辈的风俗习惯,每年一到夏至节气就可以大啖生菜、凉面了,因为这个时候气候炎热,吃些生冷之物可以降火开胃,又不至于因寒凉而损害健康。夏至这天,各家面馆人气很旺。无论面馆的四川凉面  、  担担面  、  红烧肉面  还是炸酱面等等,各种面条都很“畅销”。而众多面食中,我觉得最应景的当属麻酱凉面了,它独特的口味与凉爽清脆的口感会在炎炎夏日给你燥热的身体一些慰藉。凉面古时称为“冷淘”,传说最早起源于唐代,相传武则天未入宫之前,由于武则天与情人吃山西面时烫伤了舌头,于是两人便研究出凉面的新吃法。随着时代的发展,食物种类越来越丰富,人们也又不同的凉面制作方法,今天我就来说下我最喜欢的麻酱凉面。说起“麻酱凉面”首先不得不提的就是芝麻酱了,浓郁的香气想想就流口水(﹃)相信大多数吃货家里都会备有一瓶芝麻酱来进行各种搭配,不过凉面的话最后不要直接加芝麻酱,而是要将芝麻酱先稀释一下,也叫泄芝麻酱,这样做出来的芝麻酱才能和凉面充分的混合,更加的有风味。其次就是准备各种的材料了食材:凉面(各大中小超市都会有卖挺好找的)、个人喜好的黄瓜丝,绿豆芽,花生碎调味料:白糖,酱油,盐,醋,辣椒油(没有固定量,自己喜欢的才是最好的)准备好上面的材料后就要开始制作了,制作过程要细心严谨首先烧水下面,煮熟后过凉水之后想那么多干嘛盛碗里放配菜调料搅拌搅拌开吃了,还等着摆拍呢?吃饱了,我先睡了,拜拜!!嗝~嗝~


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