炸酱面是大家生活中都非常喜欢的一款面食，看着都非常的诱人，出去吃一份炸酱面，怎么地也得要个十几块吧，如果自己在家就能做的话，岂不是很方便，今天我们就来说说其中4款炸酱面的做法。
第一款：传统炸酱面
食材清单：五花肉，甜面酱，黄豆酱，葱花，姜末，白糖
五花肉大概准备克，先把它切成薄薄的肉丁，然后开火，在锅中倒入适量的食用油，等油热了之后就把切好的五花肉丁放入锅中翻炒。
炒的过程中观察一下肉的颜色，等五花肉变成白色后，就可以往锅里放酱料了。放1汤匙的甜面酱，3汤匙的黄豆酱，然后再跟肉一起翻炒一会。
等到酱都完全融入到肉里面去了，这时就往锅里撒点葱花跟蒜末还有1汤匙的白糖，然后再翻炒。
翻炒个几下后就可以往锅里兑水了，先放一点点的水，等到水分熬干后，熄火，把肉酱盛出来，这时就可以把酱放到面里了，搅拌一下，一款香而不腻，酱香浓郁传统的炸酱面就做好了。
第二款：台湾炸酱面
食材清单：榨菜丝，猪肉，香菇，豆干，甜面酱，豆瓣酱，葱油酥，白酒，可乐
先把猪肉切碎，切成肉末状，还有香菇跟豆干也都分别切成丁状，之后开火，倒入适量食用油，等油热后先放入2汤匙的豆瓣酱和2汤匙的甜面酱。
在锅中搅拌一下，然后放入克的猪肉末，克的榨菜丝，先拌一下，再往锅里放入适量的香菇丁和豆干丁。
翻炒两三分钟后就可以往锅中加入10克的油葱酥，1汤匙的白酒，50毫升的可乐。然后等锅里的水分熬干就可以出锅了，这时把酱放进面中，一款台湾风味，甜香可口的台湾炸酱面就做好了。
第三款：海鲜炸酱面
食材清单：香菇，胡萝卜，洋葱，鲜虾泥，豆干，蒜末，食盐，白糖，生抽，料酒，海鲜酱
首先先把香菇，胡萝卜，洋葱还有豆干都分别切成丁状，然后开火，倒入适量的食用油，等到油热以后，先往锅里放25克的蒜末，80克的胡萝卜丁，70克的洋葱丁，然后翻炒。
一两分钟后再往锅中放入50克的香菇丁，60克的豆干丁，然后继续翻炒。等香菇和豆干炒的差不多的时候，再往锅中放入50克的鲜虾泥。
翻炒几下，就可以往锅中加调料了，1茶匙的食盐和1茶匙的白糖，1汤匙的生抽，2汤匙的料酒，先把这些混合翻炒几下。
最后放入适量的海鲜酱，等到锅中的水分熬干就可以出锅了，然后把酱放入面中，一款油而不腻，鲜香可口的海鲜炸酱面就完成了。
第四款：延边炸酱面
食材清单：胡萝卜，土豆，五花肉，洋葱，生抽，蒜末，白糖，韩式春酱
也是先把胡萝卜，土豆，五花肉，洋葱都先切成丁状，然后开火热油，先放克的五花肉丁，等炒到变色后往锅中加入25克的蒜末。
先与肉一起翻炒几下，然后加入70克的洋葱丁，再翻炒，之后加入70克的土豆丁及70克的胡萝卜丁，等炒的差不多的时候就可以放调料了，2汤匙的生抽，3汤匙的韩式春酱。
等这些酱的颜色都融合了，再倒毫升的清水跟2汤匙的白糖，这时就等把锅里的水分熬干出锅了。之后把酱放入面中，一款酱香浓郁，微甜不辣的延边炸酱面就完成了。
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