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4款炸酱面的做法,总有一款适合你,第3款

炸酱面是大家生活中都非常喜欢的一款面食,看着都非常的诱人,出去吃一份炸酱面,怎么地也得要个十几块吧,如果自己在家就能做的话,岂不是很方便,今天我们就来说说其中4款炸酱面的做法。

第一款:传统炸酱面

食材清单:五花肉,甜面酱,黄豆酱,葱花,姜末,白糖

五花肉大概准备克,先把它切成薄薄的肉丁,然后开火,在锅中倒入适量的食用油,等油热了之后就把切好的五花肉丁放入锅中翻炒。

炒的过程中观察一下肉的颜色,等五花肉变成白色后,就可以往锅里放酱料了。放1汤匙的甜面酱,3汤匙的黄豆酱,然后再跟肉一起翻炒一会。

等到酱都完全融入到肉里面去了,这时就往锅里撒点葱花跟蒜末还有1汤匙的白糖,然后再翻炒。

翻炒个几下后就可以往锅里兑水了,先放一点点的水,等到水分熬干后,熄火,把肉酱盛出来,这时就可以把酱放到面里了,搅拌一下,一款香而不腻,酱香浓郁传统的炸酱面就做好了。

第二款:台湾炸酱面

食材清单:榨菜丝,猪肉,香菇,豆干,甜面酱,豆瓣酱,葱油酥,白酒,可乐

先把猪肉切碎,切成肉末状,还有香菇跟豆干也都分别切成丁状,之后开火,倒入适量食用油,等油热后先放入2汤匙的豆瓣酱和2汤匙的甜面酱。

在锅中搅拌一下,然后放入克的猪肉末,克的榨菜丝,先拌一下,再往锅里放入适量的香菇丁和豆干丁。

翻炒两三分钟后就可以往锅中加入10克的油葱酥,1汤匙的白酒,50毫升的可乐。然后等锅里的水分熬干就可以出锅了,这时把酱放进面中,一款台湾风味,甜香可口的台湾炸酱面就做好了。

第三款:海鲜炸酱面

食材清单:香菇,胡萝卜,洋葱,鲜虾泥,豆干,蒜末,食盐,白糖,生抽,料酒,海鲜酱

首先先把香菇,胡萝卜,洋葱还有豆干都分别切成丁状,然后开火,倒入适量的食用油,等到油热以后,先往锅里放25克的蒜末,80克的胡萝卜丁,70克的洋葱丁,然后翻炒。

一两分钟后再往锅中放入50克的香菇丁,60克的豆干丁,然后继续翻炒。等香菇和豆干炒的差不多的时候,再往锅中放入50克的鲜虾泥。

翻炒几下,就可以往锅中加调料了,1茶匙的食盐和1茶匙的白糖,1汤匙的生抽,2汤匙的料酒,先把这些混合翻炒几下。

最后放入适量的海鲜酱,等到锅中的水分熬干就可以出锅了,然后把酱放入面中,一款油而不腻,鲜香可口的海鲜炸酱面就完成了。

第四款:延边炸酱面

食材清单:胡萝卜,土豆,五花肉,洋葱,生抽,蒜末,白糖,韩式春酱

也是先把胡萝卜,土豆,五花肉,洋葱都先切成丁状,然后开火热油,先放克的五花肉丁,等炒到变色后往锅中加入25克的蒜末。

先与肉一起翻炒几下,然后加入70克的洋葱丁,再翻炒,之后加入70克的土豆丁及70克的胡萝卜丁,等炒的差不多的时候就可以放调料了,2汤匙的生抽,3汤匙的韩式春酱。

等这些酱的颜色都融合了,再倒毫升的清水跟2汤匙的白糖,这时就等把锅里的水分熬干出锅了。之后把酱放入面中,一款酱香浓郁,微甜不辣的延边炸酱面就完成了。




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