夏天吃啥炸酱面?就该是芝麻酱拌面才好,简单易学,美味还补钙
我们都知道我国的主食基本上分为两大类,一类是米饭,一类是面食,而面食的做法虽然多种多样,其中最受人欢迎的自然就是面条这种形式,因为它制作起来非常的方便,吃起来又很美味,可以搭配不同的食材来吃,做成截然不同口味的面条,所以受到了很多朋友的喜爱,我们平时吃到的面条根据带不带汤分为干拌面和汤面,一般情况下到了夏季,因为天气炎热,很多朋友都觉得汤面吃起来有些热,所以都会特别喜欢吃不带汤的干拌面,而干拌面当中北京炸酱面是其中的佼佼者,可是老是吃炸酱面的话难免会有些腻,而且在制作炸酱面的时候,做炸酱也不是一件简单的事情,其实在夏天的时候吃什么炸酱面啊,应该做一些特别简单好学,同时又非常美味的食物,其实芝麻酱拌面就超级简单,只需要将面条煮熟拌上芝麻酱,就可以吃,不仅好吃,同时芝麻酱还有补钙的效果,我们就来看看芝麻酱拌面的做法吧。
我们需要准备的食材有挂面,胡萝卜,黄瓜,紫甘蓝,木耳,芝麻酱,生抽米,陈醋,蜂蜜。我们先将胡萝卜清洗干净,还有黄瓜和紫甘蓝,接着把木耳提前泡在纯净水当中,撒上一些食盐,用淡盐水浸泡10分钟,为了让木耳快速泡发,吃起来口感更好。
将所有的食材都准备好之后将胡萝卜,黄瓜,紫甘蓝木耳全部切成细丝备用,因为我们在吃面条的时候,将食材搭配成丝的话,更接近于面条的形状,就会让它更加入味,而且跟面条更搭。
准备好买好的芝麻酱,把它放入碗中,咬上四大勺,接着再加入一勺生抽半勺陈醋,还有少量的蜂蜜搅拌均匀,因为我们做芝麻酱拌面的话,并不能直接采用从超市当中买到的芝麻酱,要不然口感会发苦,而且会没味道,我们还应该再加上一些调料,把它调拌成调料汁,再加入到拌面当中,吃起来会更加的有味道。
然后我们就可以开始煮面条了,起锅烧水,等到锅中的水开之后,先撒上少量的食盐,搅拌均匀之后再下入挂面去煮大火,煮开之后我们接着再煮2~3分钟的时间,看到面条已经完全变软,没有硬芯就可以关火出锅了。
将面条捞出来之后,还不要急着把它放在一旁,应该放在冷水当中,慢慢的去过凉,而且过一遍还不可以,最少要两遍凉水才可以让面条的温度彻底降下来,接着我们将已经过好的凉面条沥干水分之后,放入一个干净的大碗当中。
把刚刚已经切好的一些蔬菜丝全部都摆放在面条上边,如果注重摆盘的话,可以每一种蔬菜丝只摆一个区域,就好像我们平时在饭店当中吃到的凉拌面一样,特别的漂亮。
接着我们倒入刚刚已经做好的芝麻酱调料汁,之后把它搅拌均匀,整到美味又营养的芝麻酱,拌面就做好了,它不仅仅有面条,而且还有各种各样的蔬菜丝,吃起来特别的健康营养。
同时他的做法又特别的简单,并不需要多么复杂,整个过程当中只需要起锅烧水煮一碗面条就可以了,其他的菜肴全部都是生的,做法非常的简单好上手,即使是手残党也能轻松驾驭这碗芝麻酱,拌面了,夏天的时候就该吃一些冰爽的凉面。