美食节目“吃货请闭眼”里面白胖子曾经说过凡是叫老北京炸酱面的一般都不是正宗北京炸酱面，在青岛找个像模像样的炸酱面实在是不容易。在大众上搜了很多“炸酱面”也吃过很多但好吃的实在是不多，这个老北京炸酱面好像也是刚刚开了没多长时间，看往上介绍也是褒贬不一还是决定自己亲自去拔草尝一尝。这个炸酱面首先看起来跟很多美食节目上的养子非常接近了，一个50元的套餐是一份炸酱面和一份爆肚。
拌好的炸酱面首先菜码没啥好说的郭德纲在相声中多次提到过炸酱面的菜码据说根据季节不同有好多时令菜码，炸酱面最重要的还是面和炸酱。首先这个面口感劲道差点意思，一碗28的炸酱面店家只要在每碗面里平均加半个鸡蛋口感应该就可以提升很多倍了。炸酱，与青岛其他家相比已经非常好了，炸酱拌着面以后不是很咸，就是吃肉块的时候才会感觉有点咸。
炸酱谁是专业吃炸酱面的帮忙看看这个炸酱怎么样啊？个人感觉香味不是特别浓，我没吃过正宗的北京炸酱面，就不发表评价了。
爆肚套餐中一盘牛肚，牛肚焯水火候掌握的非常好，吃到嘴里脆脆的口感非常棒也很嫩，爆肚的味道全部都靠蘸着麻酱。麻酱是商家自己调好端上来的，感觉里面的料稍欠一点，店家只在爆肚里面撒了一点葱花而麻酱里面一点葱花和香菜都没有。看了网上的爆肚配料：芝麻酱、醋、生抽、辣椒油、香油、味精、白砂糖少许、白酒少许、豆腐乳和虾油一起放入碗内调匀，最后撒入香菜末、小葱末其中香菜和葱末非常重要。记不记的《大宅门2》里白景琦和孙子白占元吃爆肚，光香菜就吃了好几碗。
爆肚牛肚蘸着麻酱看上去还是很有又食欲的，现在小吃街上流行一种爆肚里面加粉丝或者是鸭血然后芝麻酱调的非常稀，那个味道调的很好喝但是基本没有吃爆肚的感觉了里面只有一点点可怜的爆肚。你喜欢吃哪种啊？
讨厌的食客这个男的跟他媳妇孩子出来逛街，他老婆看到我在吃炸酱面说想吃不让吃说菜码里的豆芽都是用有毒的药发的，他老婆想吃爆肚又说爆肚都是用碱和化学药品发的。他说话的声音很大不仅在邻桌的我听得清清楚楚，全店的人都能听清，幸亏我心比较大没影响我继续吃，但还是会不高兴。大哥外面世界不适合你，你还是躲在家里吧少出门，我要是老板早就把你轰出去了。
李村万达京味斋老北京炸酱面，在没机会去北京吃炸酱面又想尝一下的时候，这里还是一个不错的选择可以去尝试一下。
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