说起炸酱面大家后多或少都吃过，有一些省城的炸酱面在全国也是远近闻名的。炸酱面好吃的关键在于它的酱汁，只要把酱汁做好调好那么一碗炸酱面就算成功了。
今天教大学怎样去做一碗炸酱面的酱汁，不用怕麻烦，步骤简单，而且自己做的吃起来也安心，价格还实惠，只用成本价，多出来的酱汁还可以放冰箱里，想吃的时候把面煮好，打热酱汁淋在面上就行。
食材准备：五花肉，面条，姜，蒜，葱，酱油，料酒，黄豆酱，青椒，胡椒粉，香油，青菜
步骤
1：五花肉洗净刀剁碎，把姜，葱，蒜切成末，青椒洗干净后切成圈，青菜清洗好备用
锅里倒油开中火，油温7成就可以把蒜，姜，下到油锅里翻炒出香味，出味后下猪肉炒至颜色发黄，放入适量的黄豆酱和料酒进锅里，与猪肉末炒匀出香味。
2：抄完后把锅里的猪肉酱捞出放碗里，在碗里放少量的酱油，胡椒粉，香油，葱，用筷子将他们搅拌均匀。
3：用水清洗锅，接一锅水开大火烧开，水开后就可以下面了，面的选择看个人喜好，家里面有挂面的可以直接下挂面，也可以去附近的便利店去买方便面，小编比较推荐方便面，口感劲道，一般一大袋就有好几块方便面，买回来放家里下次吃也方便。
小贴士：（家里有鸡蛋的小伙伴也可以下个鸡蛋一起煮噢）
4：等面有7成熟了可以下青菜煮，待到面与青菜都熟了就捞出装在刚刚酱汁的碗里，用筷子搅拌均匀，最后在上面撒一把葱花，一道炸酱面就完成了。
炸酱面做法很简单，当然其实小编是根据自己的口味来调节的，就算是外面的店铺里，熬的酱汁也是不可能相同的，每个人喜欢的口味不同，如果有想做菜的小伙伴前期可以根据一些菜肴的食谱按部就班的跟着学做，等自己对做菜有一定概念之后可以加一些自己的理念。虽然我们都不是职业厨师，但很多好吃的菜其实都是前人一步步地去尝试去创造才形成的。
小贴士：文中的炸酱面如果不吃辣的小伙伴是可以不用加青椒的。
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