清风凉爽的开胃凉拌面条：葱油、麻酱、芝香、干拌...百般口味都好吃，这么多做法，今后做拌面，信手拈来！！想吃的时间来一份，妥妥的~～醒悟吧，拌面～
1葱油拌面
食材：面条2两、葱一把、酱油4勺、盐适当。
做法：
1.葱切段备用。
2.色拉油倒入锅中，稍略加热至温热，放入切好的香葱段。
3.中小火熬制葱油，捞出葱段，油倒入碗中备用。
4.将面条煮熟，将煮好的面过凉，捞出沥干水份。
5.插足1勺葱油，放入些炸干的葱段，淋上酱油，将面拌匀。
2芝香拌面
食材：鸡蛋2个、荷兰豆20g、挂面g、芝麻酱2汤勺、生抽1汤勺、香醋2/1汤勺、盐1g、白糖1g、蒜3瓣、麻油15ml、小米椒2个。
做法：
1.将蒜和小米椒切丁。2汤勺芝麻酱、1汤勺生抽、1/2汤勺香醋、1克食盐、1克白糖调成酱汁。
2.后将蒜和辣椒丁拌入酱汁。
3.锅里抹一层薄薄的油，将鸡蛋打散摊成蛋饼，随后切成细丝。荷兰豆放沸水中焯熟后切成细丝。
4.将煮好的面捞出放入碗中，调入刚做好的酱汁，再放入15毫升麻油拌，着末插足蛋丝和荷兰豆丝拌匀便可。
3克己麻酱拌面
食材：面粉克、水60克、蛋清1个、盐1茶匙、芝麻酱1汤勺、芝麻油1汤勺、老抽1汤勺、生抽1.5汤勺、料酒1汤勺、糖3茶匙、鸡精1茶匙、辣椒油2茶匙、熟芝麻1汤勺、葱花、香菜。
做法：
1.面粉G，水60G，蛋清1个，盐1茶匙揉成匀称面团，放冰箱里醒发留宿。
2.第二天掏出将面团压扁擀开，表面撒一些干面粉。卷在擀面杖上擀成约1.5MM厚的面片。
3.撒一些干面粉折叠起来。切成宽约2MM的面条，抖开，干粉防粘。面条下锅煮熟。
4.用芝麻油将芝麻酱调开，而后插足别的调味料调成酱。
5.捞面，淋酱，拌匀便可。
4鸡丝凉面
食材：鸡胸脯肉克、面条克、油辣子2勺、葱1根、香菜1根、生姜适当、大蒜3瓣。
做法：
1.谋划好食材，把鸡肉洗净，插足水插足生姜大蒜和料酒，煮15分钟至熟透。
2.把煮熟的鸡肉放入冷水中冰一下，把冰好的鸡肉用手撕成条，碗里插足油辣椒拌匀称。
4.面条煮熟，把凉拌好的鸡丝倒入面条里，一同拌匀称便可开吃。
5川味凉面
食材：手擀面、黄瓜、绿芽菜、炸花生仁、食用油、盐、生抽、醋、糖、花椒油、芥末油、熟辣椒油。
做法：
1.炸花生仁装入保鲜袋中，用擀面杖碾碎；绿芽菜在沸水锅中烫到断生捞出。
2.黄瓜切丝；锅中加洪量水烧沸，上面条煮至刚断生（中央另有白心）。
3.煮好的面条过凉水，淋干水份，淋入食用油搅拌匀称，以防面条粘连；面条装入碗中，放入绿芽菜和黄瓜丝。
4.次序调入盐、生抽、醋、糖、花椒油、芥末油；浇上熟辣椒油，撒花生碎搅拌匀称便可。
6老北京炸酱面
食材：面条、豆瓣酱适当、肥一点的五花肉适当、甜面酱适当、豆豉辣酱适当、番茄酱适当、葱花少量、姜米少量、香菜适当、八角2个、黄瓜丝、莴笋丝、胡萝卜丝、豆腐丝、圆白菜丝、青豌豆、甜玉米粒。
做法：
1.锅中倒入适当的玉米油，油温微热放入五花肉，小火煸出油和香味。
2.此时放入2颗八角，和姜米炒香；炒香后放入香菜叶，不习惯吃香菜可省略。
3.放入须要量的豆瓣酱；插足甜面酱，补充甜度；放入少量番茄酱，补充复合滋味；喜爱吃辣的好友，能够恰当加一些豆豉辣酱。
4.用铲子炒匀后插足少量的净水，渐渐熬煮约5分钟。熬制稠密后，放入葱花，点一点糖，和味精炒匀便可出锅。
5.煮熟的面条放入凉沸水中过水，炎天更适当吃过水儿面。
6.将谋划的百般菜丝码在面上，淋上做好的炸酱，撒上麻辣花生碎，开吃！
7花生酱拌面
食材：挂面克、花生酱20克、生抽1汤勺、老抽1茶匙、花生油1汤勺、沸水50毫升、葱花少量。
做法：
1.挂面煮软捞出（百般细面都行）。
2.将花生酱、生抽、老抽、花生油用沸水调匀。
3.放入煮好的面，撒葱花，拌匀即食。超香~~
8武汉热干面
食材：水切面克、香葱适当、酱萝卜条适当、白胡椒适当、芝麻酱3大勺、芝麻香油5大勺、香醋1大勺、酱油2大勺、白沙糖1大勺、辣椒油适当、卤牛肉汁6大勺、食用油2大勺。
做法：
1.将萝卜条切丁、香葱切末，芝麻酱用香油渐渐调开后插足酱油、白沙糖、香醋、白胡椒调匀。
2.将水切面抖散，拌入2大勺食用油，放入蒸屉，大火蒸20分钟左右，每隔几分钟翻动一上面条，面条9分熟。
3.蒸好的面条拌一点香油晾凉，盖保鲜膜冷藏留宿。
4.大火烧开锅里的水，放入解决过的水切面，煮1分钟，面条控干水份放入碗中，拌入以前调制的调料就能够啦。
9番茄鸡蛋酱拌面
食材：抻面g、番茄2个、鸡蛋3个、番茄酱30克、白糖1勺、盐1勺、葱2根。
做法：
1.番茄去皮切小块，鸡蛋加一点盐，打散，锅里先热油，把鸡蛋炒熟，盛起备用。
2.留底油倒入番茄小火翻炒，倒入鸡蛋炒至，小火炒出番茄汁，而后插足番茄酱、1勺盐和适当白糖调味炒匀便可。
3.把煮好的面条放入盘里而后放上做好的番茄鸡蛋姜，拌匀便可。
10韩国炸酱面
食材：花肉肉馅g、胡萝卜1个、洋芋2个、洋葱1个、紫茄子1个、黄瓜丝适当、料酒2勺、盐0.5勺、油4勺、冰糖适当、春酱g、味精1勺、白芝麻适当。
做法：
1.五花肉肉馅，插足2勺料酒，0.5勺盐，拌匀入味15分钟，将通盘蔬菜切成小丁备用。
2.锅内加2勺油，待油温抬高，插足洋芋，胡萝卜，炒制。而后放入茄子，出香味后盛出备用。
3.锅内加2勺油，炒肉馅，直至肉色变白。插足洋葱碎和刚炒过的胡萝卜，洋芋，茄子接续炒制。
4.插足春酱，翻炒匀称，炒也许两分钟。锅内加水，煮酱，插足冰糖，也许20分钟左右，出锅前可加适当淀粉勾芡。
据食谱
微成都
联系电话：