一直想自己动手做面条，一直也没尝试过，觉得会好费劲。但是架不住这张嘴想吃，想想吃上一碗自己做的手工面，想多筋道就多筋道，想多宽就多宽，想蔬菜面就蔬菜面，总而言之，只要自己喜欢就好，过瘾！那就动起手来吧，从和面开始……
1、准备面粉一碗，玉米一根
2、玉米掰到一半，感觉已经够了
3、玉米加半碗水，倒入榨汁机
4、30秒，玉米汁就出来了
5、将玉米汁倒出来，过滤，备用
玉米渣渣本想留着煎饼，这也真是利用到极致了不过后来没煎
6、用过滤好的玉米汁和面
7、把面团揉成三光，醒二十分钟左右
8、将面团揉开排气，喜欢有劲道的面，就得多费点功夫揉面了，揉好用擀面杖擀成自己喜欢的厚度
9、折叠起来，切开喜欢的宽度，自己动手，当然是自己喜欢就好
10、切好，撒点面粉，将面散开，备用，手工刀切面
11、在醒面的时候把拌面的肉酱做了，我用的是牛肉沫，个人喜欢，猪肉也可以
12、牛肉用盐、酱油、料酒打上劲，腌制十分钟，再准备一点洋葱、姜末，还有我的虾酱，如果有豆瓣酱也一样，我是有什么用什么现成的
13、牛肉下锅翻炒，炒出香味
14、加入姜末翻炒出味
15、肉沫水分基本炒干，加入洋葱
16、最后加入虾酱，炒出红油
17、出锅，香辣可口的牛肉酱出炉了
18、另起锅，烧开水，下面条
19、面条熟了，捞起，滴入些许芝麻油，加入牛肉酱，少许青菜粒
20、拌一拌，嗯……美味的牛肉炸酱面就是那么好吃。玉米汁和面，面条里有玉米的清甜味，面条有劲道，有嚼劲，棒棒哒！
冬季到了，吃点简单清淡的东西不错了，你也来试试。
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