炸酱面好吃有本领，关键在于炒炸酱，大厨教你做炸酱面，酱香浓烈还不油腻！本人做一碗炸酱面，大块的肉丁，油、酱离别，码上各样菜码儿，还没开吃，可是盯着这碗有荤有素、有菜有面的炸酱面，口水就在嘴巴里打转，用了金龙鱼发酵空腹挂面。嘿，口感还真不同样，不只口感好有嚼劲，比拟于平凡面条，发酵过的面条也愈加有养分，尤为适当老头和儿童。炸酱面是华夏保守特点面食。首先出处北京，属山东鲁菜。不过在传遍五湖四海以后便被誉为“华夏十大面条”之一，风行于北京、天津、山东、河北、辽宁、吉林等朔方区域，由菜码、炸酱拌面条而成。炸酱面好不好吃，关键在于炒炸酱，做法教给你，酱香浓烈还不油腻，超等好吃，喜爱的伙伴快来试试吧！
炸酱面
食材筹备：面条，五花肉，大酱，甜面酱，蚝油，生抽，老抽，白糖，葱，姜
做法环节：1、筹备一路猪肉，云云肥瘦相间的，将猪肉剁成末，盛入碗中备用，大葱切成末，姜切成末，切点黄瓜丝，盛入盘中备用
2、底下调一下酱汁，在碗中放入三勺的大酱，放两勺甜面酱，一勺蚝油，放点老抽，来点白糖，搅拌平匀备用
3、锅内部到点油，不要烧太热，放入肉末，将肉末炒散，在煸炒出水份，云云略微发黄就能够了，尔后放入葱姜，将葱姜炒香，放入调好的酱料，把大酱炒香，云云炸酱就做好了
4、锅中烧水，水开以后放入面条，将煮好的面条捞出，放入温水中，过一遍面条更劲道，况且不粘连，尔后将面条捞出
5、在盛面条的碗中放入做好的炸酱，尔后再来点黄瓜丝，搅拌平匀便可
归纳：
1、炸酱面，汉族面食。首先是源自于老北京思铭吴胡统一家特意以面条为主的老牌号面馆，在传走五湖四海以后便被誉为“华夏十大面条”之一。由菜码、炸酱拌面条而成。将黄瓜、香椿、芽菜、青豆、黄豆切好或煮好，做成菜码备用。尔后做炸酱，将肉丁及葱姜等放在油里炒，再参与黄豆制做的黄酱或甜面酱炸炒，即成炸酱。面条煮熟后，捞出，浇上炸酱，拌以菜码，即成炸酱面。也可依照本人的口味加辣椒，醋等调味品。
2、用碗盛适当的面条，码上黄瓜丝，再来两勺肉丁炸酱，拌匀后开吃。
3、煮好的面条捞出来必要要过一遍温水，云云做出来的面条才更劲道，况且吃的时刻不粘连，口感更好。
4、面条易于消化摄取，有改正血虚、坚固免疫力、均衡养分摄取等成效。而猪肉含有丰盛的优良卵白质和定然的脂肪酸，并供给血红素（有机铁）和推进铁摄取的半胱氨酸，能改正缺铁性血虚；具备补肾养血，滋阴润燥的成效；但由于猪肉中胆固醇含量偏高，故肥胖人群及血脂较高者不宜多食。炸酱面好吃有本领，关键在于炒炸酱，大厨教你做炸酱面，酱香浓烈还不油腻！要是您感应炸酱面做法还不错，迎接收藏起来学着做，可能是将爱佳美食分享给更多的人进修！
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