炸酱面,信托许多挚友都喜好吃,浓油赤酱,粘稠的酱汁包裹着面条,肉丁也尤其入味,吃起来尤其解馋。让咱们来看看炸面酱的详细做法吧!
食材
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五花肉克/黄豆酱2勺/甜面酱1勺/老干妈2勺/葱姜蒜适当/十三香一些/黄瓜1根/胡萝卜1个/面条克/
制做环节
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1、五花肉肥瘦隔开切丁,五花肉最佳买四分肥六分瘦那种,胡萝卜切细丝沸水焯水熟淋水备用,黄瓜切细丝
2、葱姜蒜切末备用
3、一勺甜面酱、二勺辣黄豆酱(不喜好辣的换原味)、二勺老干妈,配好备用
4、锅中倒入50ML的油,把肥肉放入化出肥肉内部的油
5、肥肉微小发焦黄时放入葱姜蒜炒出香味
6、把三样酱放入小火慢炒一到两分钟
7、把瘦肉放入赓续小火缓缓炒两到三分钟,必然要小火还要不断的翻动别让酱糊锅
8、倒入一小碗沸水,小火缓缓熬,熬出酱香味让酱的香味和肉的香味合并,再放入适当十三香,中央要往返翻动,等水份挥发的差未几时要不断翻动炒至酱汁浓稠就行了。
9、炒酱的同时烧水,酱炒好水也开了。面条铺沸水锅里搞乱,等级一次锅开倒入一小碗凉水压滚,第二次锅开再稍煮一下捞出放入黄瓜丝、胡萝卜丝浇上酱搅拌好就能够开吃了。
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