说起北京烤鸭，很多“吃货”朋友一定不会陌生，这种享誉世界的北京著名菜式，曾经是宫廷料理，后来流传在民间成了家常美味，但是近年来，由于名气的提高，北京的全聚德烤鸭店面对来自全国各地的食客，鸭子的价格也是不停在上涨。而吃过的人也说味道没有以前的好吃了，感觉有些对不起他的标价，所以北京烤鸭的销量也在不断下降。现如今还有一种老北京美食也面临着北京烤鸭的困境，它就是老北京炸酱面。老北京炸酱面是一道传统的中式面食，由菜码和炸酱拌面条而成。在全国各地都有打着老北京旗号的炸酱面馆，小编也有幸去吃过老北京炸酱面。老北京炸酱面与一般的拌面不同，在面端上来时，面条与配菜、酱料是分开的。想要吃到美味的炸酱面却没那么简单，需要自己动手将面条与配料拌匀才行。如果对自己拌面的技术不是很放心的话，还是让身边的人帮助你拌面吧，不然你很容易吃到被酱料粘成一坨的面疙瘩。老北京炸酱面因为配菜丰富，口味独特，很快在全国各地都有了忠实的“粉丝”，对“粉丝”而言每周不吃一次炸酱面，感觉生活像是缺少了什么东西一样。但是好景不长，很多商家在看到老北京炸酱面深受食客喜爱的时候，学起了北京烤鸭的“涨价套路”，本来成本不过5块钱的一碗炸酱面，在餐厅里居然卖到了30块钱一碗。对于这种出卖情怀的行为，“吃货”们纷纷不屑一顾。很多人为了想吃老北京炸酱面，选择在家自己制作，虽然在味道参差不齐，但是面对无良商家的涨价行为，大家的态度还是显而易见的。现如今很多的老北京炸酱面馆都面临着倒闭的局面，其实除了价格之外，在味道上也是不尽人意。随便更改面条的配菜也就算了，有的面馆连老北京炸酱面中的“灵魂”，炸酱居然是不知道，而是使用火锅底料代替，这让人怎么能对着不正宗的老北京炸酱面下嘴呢？不知道那些无良商家知道会有今天的结果，还会那样义无反顾的“乱来”么？各位小伙伴，你们都吃过正宗的炸酱面么？对于如今的炸酱面“跌落神坛”，各位有什么想说的呢？欢迎在下方留言，如果觉得这篇文章对你有帮助，还请点个赞哦，您的每次点击都是小编更新最大的动力，谢谢大家！
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