不喜欢吃用肉末炸酱，可以用鸡蛋炸酱，味道可以说不次于肉丁炸酱的味道，而且放凉了，也不担心油大，吃了胃口不好受，因为整个过程是纯素油做的。
下面就把制作方法分享给大家。
所需材料：
*2个鸡蛋
*盐，酱油
*花生油
*面酱
步骤：
1??将鸡蛋打入碗中，搅拌均匀。
2??在平底锅中倒入花生油，烧热后倒入鸡蛋液，用筷子中火慢慢搅拌。
3??直到鸡蛋渐渐凝固，大约8成熟时，盛出来。
用筷子炒，出来的鸡蛋碎薄，软，比用铲子炒的好，感兴趣的可以试试。
但筷子一定要用竹筷子，还是那种没有油漆的，否则筷子遇热会有不好的物质分解到鸡蛋中。
4??锅里放入底油，中火，葱花炝锅，倒入准备好的面酱，放入一些酱油，盐，用铲子搅拌大概2分钟左右，待面酱起泡了，放入炒好的鸡蛋，搅拌均匀，就出锅了。
炸鸡蛋酱是一道简单易做的美食，可以搭配面包、沙拉或者蔬菜一起食用。
还可以拌面条吃，再配上黄瓜丝，胡萝卜。
炎热的夏天，一碗鸡蛋炸酱面，也是超好吃的，最主要的是太省事了。
喜欢的就赶紧试试吧。
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