最受欢迎的面条做法，每一道都是经典，你最爱吃哪个？
世界面食在中国，中国面食在山西，山西不愧为面食之乡。”这是日本友人明星食品珠式会社长卜厚昌先生考察山西面食后说的一句赞誉。功艺精巧的厨师削出来的面条“一根落汤锅，一根空中飘，一根刚出刀，根根鱼儿跃”。炸酱面无疑是北京人的当家饭了。暑天吃炸酱面，既便利又开胃。直到现在，在北京胡同里的大杂院，仍可以见到这样的情景：街坊四邻在吃饭口聚在一堆儿，端着碗炸酱面，碗里搁一根脆黄瓜，在当院或门洞里一蹲，吃两口炸酱面，咬一口黄瓜，不耽误聊天，不耽误下棋。菜码有豆芽、芹菜、青豆儿、黄瓜丝、心里美萝卜丝、白菜丝、青蒜、大蒜8样，吃起来甭提多么爽了。
刀削面中厚边薄，棱角分明，形似柳叶，入口外滑内筋，软而不粘，越嚼越香，配浆汁、蘸陈醋同吃，极具风味，深受消费者欢迎。
山西刀削面
山西是中国面食的发源地，这个毋庸置疑，就算是陕西也要谦逊三分了。能够说，天下面食看中国，中国面食看山西。中国面条应有尽有，有千千万万种服法，皆可在山西省内找到。而山西的刀削面，又被成为中国的面食之王，这个名称相对不是夸张其表，很多多少外国人都曾慕名而来，漂过几个大洋，为的便是吃上一碗正宗的山西刀削面。
武汉热干面
也是很传统的一款小吃，它的美味在国内也很出名的，在面条上浇上香浓的酱料，香味弥漫，卖相也很好，一眼看上去就让人食欲大增，酱汁也是美味十足，面条爽口筋道，偶尔来上一碗，包你吃的爽快。味老蔡热干面馆、李明增面馆、老沈面馆、武汉楚街一号、球场路热干面、搞碗面、邹记热干面、汉阳罗氏热干面这些店都曾在武汉第二届热干面大赛的十强热干面馆。虽然武汉人吃早餐离不开热干面，大街小巷也到处是热干面馆，但做得响的品牌还真是不多。热干面与山西刀削面、两广伊府面、四川担担面、郑州烩面并称为中国五大名面，而热干面则是武汉人过早的首选小吃。
四川担担面
四川美食的特点就是麻辣鲜香，就连他们早餐常吃的担担面都是满满的香辣味。担担面与我们常吃的汤面是很不一样的，不仅仅是口味，它的制作工艺也是很有讲究的。朋友们想知道担担面的做法及担担面怎么做吗?下面就为大家介绍四川担担面最正宗的做法。
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