我婆婆是一个地地道道的北方人，虽然在日常生活中经常会吃到的食物，就是面食，但是有时候婆婆做出来的食物味道并不是非常正宗，就比如北京的炸酱面，北京的炸酱面香味非常浓郁，炸酱面之所以好吃，这主要的精髓就在于肉炸酱里面，婆婆做出来的肉炸酱比较稀，口感并不是非常浓郁。但是有一种面食婆婆做的非常好，那就是陕西的油泼面。
我们家离陕西中间还隔了一个省，虽然也都是北方人，但是婆婆对油泼面并不是特别了解，只能说我们每次去陕西玩的时候，基本上都会吃到陕西的油泼面，婆婆吃的次数比较多了，就自己在家做，一次做出来的味道不正宗，那就做两次，没想到经过婆婆反复练习之后，做出来的油泼面不仅特别好吃，而且方法还非常简单，关键是味道也是非常正宗的，老公一次能吃三碗。
首先准备适量的面条，因为家里的人口比较多，所以婆婆大多数情况下都是从面条店里面直接买面条回来吃，别人用机器压出来的面条，口感也是非常不错的，油泼面里面最主要的就是油和辣椒，把面条准备好之后，放在开水里面煮熟，然后捞出来放在凉白开里面浸泡起来。
起锅烧油，往里面放入适量的干红辣椒，用小火慢慢煸炒出香味之后，把辣椒取出来，放在蒜臼里面，然后往里面加入适量的大蒜和食用盐，用最大的力气将其捣成碎，然后把面条捞出来，盛放在一个大碗中，在上面均匀撒上一些蒜蓉辣椒酱，然后倒入烧热的花椒油，再放入适量的葱花或者是青菜，搅拌均匀之后开吃。
做法简单又好吃，味道也是非常正宗的，每次婆婆做这样的油泼面，老公一顿都能连吃三碗，你学会了吗？
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