油泼面做法，教你做地道的“油泼面”，好吃又简单的做法，劲道爽口，太好吃了！面食一直是我们北方人的主食，面在我们北方人的手中做出了各种各样的花样，面条，馒头，花卷等各种各样的吃法。面条是一种制作简单，食用方便，营养丰富，即可做主食又可快餐的健康食品，深受大众的喜爱。面条中含有丰富的蛋白质，脂肪，碳水化合物，易于吸收，有改善贫血，增强免疫力，平衡营养等功效，对于胃不好的人，常吃面条可以养胃。面条又有千万种做法，比如热干面，焖面，刀削面，炸酱面，拌面，油泼面等等，对于上班族来说，中午时间比较紧张，没时间炒菜，那就做一碗面，简单方便又快速。接下来小编毛毛就把油泼面的具体做法教给大家，有兴趣的小伙伴们赶紧和我一起学习一下具体的做法吧！
油泼面
食材准备：手擀面（超市有售）、绿豆芽、小油菜、花椒粉、陕西秦椒辣椒粉、葱花、大蒜、酱油、香醋、盐、糖、鸡精、油
做法步骤：
1、烧一锅热水，水开下青菜，烫两分钟。不要时间过长，否则会影响豆芽的脆度和蔬菜的口感。
2、青菜捞出过凉水
3、然后煮面条，鲜面条熟的很快，最多两分钟。
4、捞出面团，放上蔬菜后，开始调口味，放入盐，糖，鸡精少许。盐真的不要放多，因为我们过后还要加酱油，否则会很咸。
5、放适量酱油，放了有两勺。小伙伴们按照自己家的酱油的咸淡来放。
6、放入香醋，放上葱花，蒜末，用手指捏一小点花椒粉。
7、放上辣椒面儿，我这个不是四川辣椒，而是从陕西带回来的辣椒面儿，不是很辣。很香，小伙伴们按自己吃辣的程度来放辣椒面儿。
8、锅里放两勺菜籽油，一定要是四川的菜籽油，烧到冒烟，烧到9~10成热，将热油快速地泼在辣椒面上
9、超级的香，真的保证你一边拌面就一边在流口水，一道美味的油泼面就做好了！
总结：
1、油泼面可以用细面条也可以用宽面条，宽面条做出来的口感更劲道，吃起来更好吃
2、配菜可以根据个人爱好添加，喜欢吃青菜的可以多加点青菜
3、关于酱油尽量不要用生抽和老抽，因为生抽较咸颜色淡，或者你可以生抽老抽调一下
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