峻青是我国知名的作家，一次他招待作画家陈钢在家吃便饭，桌上放着五盘冷盆，它们是“花椒白鸡”、“猪爪肉冻”、“凉拌粉皮丝”、“葱爆海虾”秘“琥珀花生米”，盘盘色香诱人，催人食欲。陈刚以为都是作家夫人的杰作，峻青却说是自己一手包办的。也难怪陈刚会持此看法，因为夫人操勺是天经地义的，何况峻青是位大忙人，既要写小说与散文，还要应酬、开会。然而他忙里偷闲，在参加一些宴会时，常到厨房去向老师傅请教，学会了各种菜肴的烹调方法。他认为烹调也是一门艺术，笔耕之余，学学烹调，是一种很好的休息，而且对写作也有启迪，烹调讲究配菜与火候，要求色、香、味俱全；写作要注意章法，追求有声、有色、有回味。
笑星马季当然也忙，但他有闲情逸致，在饭后练书法，用他的话说，是“写完冒点汗就当练气功”。此外，他也喜欢入厨露一手。他喜欢面食，尤嗜老北京的看家饭--“炸酱面”。他的许多朋友都吃过他制作的颇具特色的“炸酱面”。不过他最拿手
《中国食品》杂志的记者还亲自上门去请教做饼的秘诀，他是这样介绍的，要舍得搁肉，按面和肉3：1的比例。他爱做羊肉大藏馅的，葱和味精一定要多放才好吃。在画家中，最擅长烹调的应推张大千了。他的技艺所以高超，得益于他的好学：他的母亲是烹调高手，他向母亲学，也向别人学，例如有位教授请他赴宴，席上的萝卜丝饼使他大为赞赏，他便向厨师请教此饼的制法。他又喜欢按自己的想法改制一些名菜，创造出有名的“大千鸡”、“大千烧鱼”。“大干羊肉”
和“大千鳍段”等。徐悲鸿在《张大千画集》序中说他“兴酣高谈，往往入厨作羹维客。”可见张大千是豪爽的，又很喜欢显示自己的烹调技艺。
王世襄学有专长-对明代家具特别有研究，他又是位出名他的烹调术在北京颇有名气。有时为他人做菜，要自带调味品，这才称心。他的拿手菜很多，这儿只介绍他的“糟嫂茭白”，根据他自己的说法，此菜的妙处是糟中有清香，“仿佛身在莲塘菰蒲间。论其格调，信是无上逸品。”此菜的作法：选用短粗脆嫩者，直向改刀后平刀拍成碎块。高汤加香糟、酒煮开，加姜汁、精盐、白糖等，下茭白，开后勾薄芡，一端即倒入海碗即成。他认为吃了此菜，芬溢齿颊。王世襄研究美术史、建筑营造乃至明代家具，都以一种侠而不舍的精神，一钻到底，总要搞出名堂才善罢甘休。他对待烹饪，同样有这种可贵的精神，让人钦佩不已。
沈醉先生忙于写回忆录，也爱旅行，虽然年逾古稀，每年还能跑不少地方。每到一处，总爱品尝一下当地的风味。当他从报上看到英国的撤切尔夫人亲自下厨，十分钦佩。于是他忙里偷闲，也常常下厨，他认为这可以调剂生活，还可增加食欲。如招待亲友吃便饭，自己能做出一两道菜来，既可表现自己的诚意，也可显示一下自己的手艺，这比上馆子要强得多。为了精打细算，他一只鸡可做出四样不同的菜：鸡胸脯肉可做宫保鸡丁，或是“青椒炒鸡丝”，或者“溜鸡片”，都是极鲜嫩可口的。鸡翅膀、鸡脚和鸡颈加一点香菇熬汤也很有味。鸡身子既可黄购，也可红烧。鸡的内脏可炒一盘鸡杂，既能下酒，也可下饭。
入厨是有乐趣的：你做出的菜不但自己吃起来别有一番滋味，而且得到他人称赞时，你做菜时的疲劳会顿时消失殆尽。君子不必远“庖厨”。即使在封建社会，虽然“寇厨”被认为不屑一顾，然而一些文人雅士仍热衷于此：他们或诗词赞美味，文章记珍馐，戏曲载名馔，绘画写宴饮；或编撰饮食典章，总结烹调经验；有的干脆亲自值釜执铛。苏东坡就是其中的佼佼者。曹雪芹也不弱，要不是他精于烹调，那么《红楼梦》中俯拾即是的饮食场面是难以表现得如此贴切的。
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