天津是一座历史悠久的城市,已有多年的发展历程,由于地理环境的特殊,天津的饮食文化中西合璧,汇聚天南地北,形成了自己独特的风格。多年间,涌现出了许许多多闻名全国的特产小吃。
在天津最著名的莫过于百年老字号狗不理包子了,可是如今的狗不理口碑却不怎么好,服务差、价格贵、口味不好等等,让这个百年企业有点难堪。不过除了狗不理之外,还有许多天津特产是当地人的骄傲,可以说老天津卫吃了半个多世纪,对它们的喜爱之情几十年不变。
一、桂顺斋
桂顺斋始创于年,先后被认定为“中华老字号”和“津门老字号”,主要生产麻花、糕点、饼干、汤圆等食品。其中桂顺斋的萨其玛、密麻花、软香酥、京八件、奶香酥都是老百姓非常喜爱的美味,外皮松软,内馅香甜,老少皆宜。
桂顺斋除了口味好之外,产品的品质也有所保障,在选择原料上更是慎重考究,可追溯,我们选用的主料有食品集团旗下的利达面粉、广源养殖场的鸡蛋、海河的牛奶、还有中粮的非转基因大豆油,两广的蔗糖,确保产品的食品安全。
天津桂顺斋糕点炉元清真老式鸡蛋糕传统早餐槽子糕特产约g左右淘宝月销量旗舰店¥29.9¥59.8购买二、海河牛奶
海河牛奶可以说陪伴了一代代天津人,是从小喝到大的味道,也被天津人称为“第二条母亲河”。发展40多年,成为众多乳业中的佼佼者。多年来一直秉承“好料养好牛,好牛产好奶,用良心做奶,不让一滴不合格牛奶流入市场”。
三、王朝葡萄酒
中国葡萄酒市场有“老三强”,分别是河北沙城长城葡萄酒,山东烟台张裕葡萄酒,天津王朝葡萄酒,其中以王朝起点最高,它是天津第一家合资企业,合作者则是大名鼎鼎的法国人头马。王朝葡萄酒年成为国宴用酒,年成为外交部驻外使领馆用酒并长期供应。
主要葡萄品种有梅鹿辄、赤霞珠、霞多丽、玫瑰香、贵人香、白玉霓等。其中以赤霞珠最受人喜欢,采用法国葡萄酒酿造精华,低温带皮浸渍,控温发酵等工艺,明亮的宝石红色,散发李子、樱桃、黑莓的果香、入口柔顺优雅,余味愉悦。
四、利民酱料
利民酱料可算是天津人家家户户都喜欢的酱料,尤其是甜面酱,很多人从小吃到大,而且只认这个牌子,因为这款甜面酱里面没有增加甜味剂,经过制曲与控温发酵制成的一款咸中带甜的调味品,用它做炸酱面,几乎不用放其他佐料,一包甜面酱就能搞定。包括一些烤鸭店、煎饼馃子,都用的是利民甜面酱,因为味道好正宗。
五、迎宾香肠
迎宾香肠对于天津人来说,是无法割舍的情怀,老天津卫吃了半个多世纪。迎宾火腿最早指的是“天津食品二厂”,许多老天津人买香肠,都会问一句“有二厂的吗”,如果没有转身就会走,别的香肠根本不搭理。
天津特产食品二厂熟食酱货香肠迎宾玫瑰火腿肠微甜清香佐餐即食淘宝¥42¥84购买拐头肠为“迎宾”牌传统产品。在原料、辅料的选取方面非常考究,完全采用我国传统工艺。肠体外观呈黄褐色,有较大均匀的核桃纹。切面有光泽,突出了天然熏烤的肉香味道,口味纯正,回味悠长。
除了以上这5种特产之外,天津的利达大米也是当地人非常喜欢的美味,米粒圆润,色泽洁白,口感滑润爽口。
用最简单的食材做出最美的佳肴,为家人做一顿爱的美食,我是妈咪早早,每天都会给您带来一道家常美食。如果喜欢我的话就点个赞,转发