炸酱面味道好坏，酱是关键，教你正确的方法，浓郁酱香美味的面条
很多人在制作炸酱面的时候，都是不太清楚，纠结应该怎么样制作，比较好的选择，就是一定要保证炸酱面的酱料味道好。因为本身对于炸酱面来说，最重要的就是酱了，所以今天就来和大家聊聊，怎么样才能更好的将炸酱制作的更美味一些。而且关于炸酱的处理，也是比较简单的，因为炸酱本身就是比较简单的制作的。
而且在制作炸酱的时候，一般为了味道可以更香一些，所以比较推荐，大家在处理的时候，使用五花肉。因为无论是纯瘦还是纯肥的肉，都不是很好的选择，最好的处理方法，就是使用五花肉了。
而且一般是会使用到一些酱料，不是完全由自己使用原材料制作出来的酱料，一般也是会去使用到已经是成品的酱料。一般最常使用到的食材，就是干黄酱了，但是很多人家里可能会没有干黄酱，所以我会更推荐使用黄豆酱。
购买也会比较方便一些，还需要添加适量的甜面酱，一般来说添加这两样的酱料，就可以比较好的制作出美味好吃的炸酱。而之所以使用五花肉，也是因为只有将肉炒出油脂，那么制作出来的炸酱，味道和口感才能更好。吃起来也不会那么干，味道也会更香一些。
我个人喜欢的配料比，是黄豆酱和甜面酱，是2：1，而且制作好的酱料和肉的比例是1：1。这样子处理出来的炸酱，不仅味道好，而且闻起来也会更香一些。还有就是在煮面的时候，最好的选择，就是先将面下锅煮，煮熟之后捞出过冷水。这样处理之后的面条，不仅更加的劲道，而且吃起来的口感也会更好一些。
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