炸酱面是北方人爱吃的一道面条“主食”之一，人们日常饮食中摄入量比较大的一类食物，一般是指粮谷类食物，包括米、面、杂粮等。这些食材经过烹饪加工后可以变成每天餐桌上必不可少的米饭、馒头、饺子、面条等，被统称为“饭”。我国南北方“饭”的差异较大，北方人习惯吃面食，而南方人更喜欢吃米饭。无论是米还是面，都是我们每天摄入能量的主要来源，在饮食结构中占据了非常重要的地位。今天小编就给大家介绍一下北方最具代表的炸酱面，
炸酱面作为北方美食的代表在许多人生的重要时刻都会出现，比如亲朋友好的到来，最常见的就是家中长辈或者小辈生日时是必须吃的，传说中的“长寿面”炸酱面做得好不好全在酱，常规的炸酱面用的都是甜面酱，但是小编却喜欢黄豆酱，所以每次小编来做炸酱面时都是用2勺甜面酱2勺黄豆酱，这样做出来的酱既不会太甜也不会太香。
在就是做炸酱面时小编喜欢用带皮的五花肉，常规的瘦肉做出来没有嚼劲，带皮的五花肉就不一样，有韧劲还有嚼劲，家人也都喜欢吃，在有就是姜末一定要多，姜多了不但可以去除肉的腥味还可以做到体味，多吃姜对身体也是有利无害的，另外要提醒大家座杂酱面的时候不用放太多的调料，调料放多了反而会遮住酱香和肉的味道了，所以在临出锅之前放点盐和味精即可。
出锅后的面条在配上红萝卜和黄瓜，那滋味看着都留口水，小贴士：面条最好用手擀面或者鲜面条，用挂面也可以，口感比鲜面条口感差些，面条煮至刚熟，煮好后放在冷水中投凉，这样面条口感劲道爽滑，炒制时放很少的油就可以了，蒜末要后放，可以提味。
中国饮食文化源远流长，它经历了几千年的历史发展，已成为中国传统文化的一个重要组成部分，很多外国人来到中国的第一件事就是品尝中国的美食，而哪些中国美食又让他们痴迷呢？首当其冲的就是老北京的炸酱面了。你们喜欢小编今天推荐的这款老北京炸酱面吗？记得
联系电话：