把美味的炸酱面搬回家，手把手教你做酱料，拌粉拌面都好吃
自己非常喜欢吃面食，隔三差五的就要去外面的面馆吃一份炸酱面，或者是其他的面。后来看到一位朋友晒的朋友，自己在家里面做的炸酱面，看图片也是非常的美味。于是向他请教了方法。没有想到自己在家里面也可以做出这么美味的炸酱面来。而且根本就不复杂，我提前把哨子炒好，第二天早上只需要把面煮好，就可以吃到美味的炸酱面啦！其实炸酱面的精髓就在于它的酱，只要把酱做好了，那么这个面就非常的美味。
：炸酱面
：前腿肉克，油70克，老抽十克，榨菜一包，小葱50克，甜面酱30克，生抽十克，糖5克，蒜50克。
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1、前腿肉我们选择七分瘦三分肥的把皮儿去掉以后切成细丁。我比较懒，平时在买肉的时候直接打成肉末。蒜，榨菜全部切成细丁。也可以把榨菜改成芽菜，反正只要是一种咸菜就可以了，味道都是差不多的。
2、把油倒进去热了以后先下肥肉，翻炒几下，再把瘦肉倒进去翻炒。
3、接着把切好的蒜，甜面酱，生抽全部倒进去。放入少许的白糖，盐均匀的翻炒。在边加入这些调料的时候，锅中也要不停地翻炒，这样才不容易糊。
4、加入一碗清水，用中火煮开。如果喜欢吃干一点就多加一点淀粉勾芡。大概煮五到八分钟就可以了。出锅以后盛在一个小碗儿里。
5、我选择的面条是水面，就是平时去菜市场买的那种湿的面，这样的面煮出来的味道更好吃。把水烧开了以后就可以把面下入锅中面不要煮太软，有一点点硬的会更好。
6、在面条上面撒一点点葱花，这样味道更香。我比较喜欢吃干面，所以我把面捞出来以后把里面的水分沥干。
7、搅拌均匀以后，美味的炸酱面就可以吃啦。如果喜欢吃蔬菜的，可以在里面加一些凤尾或者菠菜，这些蔬菜味道更佳。
8、可以将炸酱面改成炸酱粉。只是里面的成分不同罢了，但是味道都是差不多的。
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1、猪肉一定要选择前腿肉才更加的细嫩。
2、切丁的时候肥肉瘦肉一定要分开，在煎肥肉的时候不喜欢吃太肥，可以多煎一会儿。
3、炸酱里面盐味儿可以种一些方便之后和面的时候才有味道。
4、可以根据个人的口味爱好再添加一些醋或者其他调料。
：Abby静
：夏夏
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