随着人们生活水平的提高，现在人养孩子和我们小时候不一样了，我们那时候是能吃饱就可以，现在是既要让孩子吃饱，还要注意孩子的营养是否均匀。我记得我小时候妈妈经常给我们吃白水煮面，还不是自己家做的手擀面，是买来的挂面，煮好以后加点酱油和盐拌拌就吃，所以现在一看到面条就头大了，不能埋怨父母，那个年代就生活条件就是那样的。
现在生活条件好了，会学着做各种营养，健康的饭菜给爸妈吃，给孩子吃。厨娘认为春天是孩子长身体的重要时候，就不要给孩子吃特别油腻的东西了，清淡一些比较好。胡萝卜是一种营养价值特别高的蔬菜，被人们称为“小人参”，富含胡萝卜素，维生素b和钙等营养成分，经科学研究表明胡萝卜要经过加工做熟以后食用，胡萝卜素才能别人体更好的吸收，再就是每天吃胡萝卜可以减少心脏疾病，并且还可以增加孩子的免疫体，预防感冒。
其实胡萝卜的做法有很多种，在炖牛，羊肉的时候可以把胡萝卜滚刀切块加进去，再就是吃炸酱面或者是凉拌面时可以将胡萝卜切成细丝当菜码，大多数时候是用来当配菜。就算兜里没钱，碰到胡萝卜也要买给孩子吃，强身健脑，个子高身体壮，今天厨娘与大家分享的这道菜是以胡萝卜为主材做的一样既营养又清淡的健康菜肴。
准备食材：胡萝卜，鸡蛋，盐，小葱，糖，食用油。
具体操作步骤如下：
1.将胡萝卜清洗干净，去皮后切成细丝，将葱切成小段备用。
2.锅内加少许食用油烧热，打入两个鸡蛋，将鸡蛋煎熟炒散后盛出。
3.另起锅加油，放入胡萝卜丝翻炒至萝卜丝变软后，放入适量的葱花。
4.加入适量的盐和糖翻炒至入味，然后加入之前炒好的鸡蛋，翻炒均匀后即可关火。
一道美味的胡萝卜炒鸡蛋就做好啦！喜欢的朋友一定要试试！春天多给孩子吃这道菜，可以增强孩子的免疫力，孩子身体好，长得快，这道菜不仅营养，而且简单又实惠，真的是一道很不错的菜肴哦！
温馨小贴士：
1.胡萝卜不需要炒的时间太长，一分半就可以。
2.鸡蛋回锅时间不要过长，翻炒均匀即可。
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