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下饭酱料就爱牛肉,自制牛肉酱料,鲜香美味

牛肉相信大家都爱吃吧,美味鲜香的牛肉营养又好吃,味道非常的棒,最爱吃的就是牛肉将拌各种食材啦,不管是面还是饭或者是馒头等。牛肉酱都是非常好的食材呢。#吃美食#

今天我们要制作的就是一道牛肉酱美味,外面买的牛肉酱都是看不到牛肉粒的。那么自己家中制作的就不会有这样的问题啦,鲜香美味的牛肉,切成小粒,做成酱料味道可想而知,就是炒菜都想放上两勺呢。

下面我们就来看看这道美味可口的牛肉酱,是怎么制作的吧,味道非常的棒哦,简单美味又好吃呢。

准备需要的食材:牛肉,干豆豉,红豆豆瓣酱1勺,甜面酱3大勺,洋葱半个,生姜小半块,香叶两片,桂皮1块,白芷两片,丁香2个,八角2个,花椒,小茴,食用油,花生米适量,芝麻适量。

步骤一:先将以上的所有食材准备好,然后将买回的牛肉清洗干净,再将其给切成小粒。然后用清水浸泡2个小时,这样将牛肉中的血水泡出。

四星甜面酱g,老北京炸酱面、拌面、京酱肉丝、家用甜面酱,烤鸭肉丝都鞥用,味道非常不错呢。

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步骤二:这里先准备好,干豆豉克左右,然后将洋葱洗净,切上半个将其切碎。吧生姜切末,花生米和芝麻提前炒熟备用。

步骤三:然后准备好红油豆瓣酱和甜面酱。这里准备炒制啦,准备炒锅将炒锅洗净烧热,将锅烧热,倒入一小碗食用油。然后锅中放入香叶、八角、桂皮、香叶、丁香、花椒、小茴、白芷小火炸,将香料的味道炸出来。

步骤四:这里将香料炸至微焦,然后用漏勺盛出丢弃不用。再将牛肉粒给挤干水分然后倒进锅中,记得开中火将其翻炒均匀。就这样一直炒至牛肉水分散失,不要炒焦了,不然咬不动了。

步骤五:然后接着倒入洋葱、姜末和红油豆瓣酱翻炒,将洋葱和生姜的水分炒干,豆瓣酱炒出红油。然后倒入干豆豉和甜面酱继续翻炒。

步骤六:这样翻炒至酱香味浓郁关火,再根据自己的口味添加适量盐调味,再倒入花生米和芝麻翻炒均匀即可。

这样做好的牛肉酱,酱香味浓郁,勺上一勺,看着满满的全是肉粒,味道那叫一个棒呢。喜欢的朋友赶紧试试吧,味道非常不错呢。

不知道大家吃过椒盐制作的食物没,椒盐经常出现在炸排骨或者是香酥虾等食材中。经过炸制的食材撒上一层椒盐会更加的好吃呢。

准备需要的食材:盐,花椒,小茴香

步骤一:需要的食材不多,准备好这三样就行啦。首先我们准备二十克的花椒,五克的小茴香,再准备十克的盐盛入盆中备用。

步骤二:这里准备平底锅,将平底锅烧热,记得里面不用放油。然后倒入小茴香和花椒,用小火慢慢的炒,将花椒炒至颜色变深,用手一捏就碎这样就可以了。

步骤三:然后再接着放入适量盐,然后继续翻炒,炒至这个盐微微的变黄就可以了,然后倒在案板上晾凉,等凉透了,可以擀碎也可以打碎哦。

这样椒盐就做好了,大家看下是不是特别的简单,在家做饼,烧烤,或者是做油炸的美味,就可以放椒盐,味道非常的香哦。




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