炎热的暑天，面条成了市民就餐的首选，多家面馆迎来客流高峰，炸酱面、凉面卖得最火。针对限流政策，许多顾客在店外选购瓶装的炸酱、腊八蒜等，回家自己煮面。
新华社资料图
“过了小暑，天气逐渐变得闷热潮湿，老百姓在饮食上讲究以凉食为主。以往，人们在暑天会自制雪花酪，吃西瓜，来消暑解渴。”一位老北京说，小暑当天，餐食讲究吃过水面，煮熟的面条用凉水过一遍，再配上芝麻酱和黄瓜丝、咸菜，或者是配上打卤，就是图一个凉快。这也是很多老北京人一直保持下来的习俗。
（原标题：吃碗面条，透着凉快）
来源：北京晚报
记者褚英硕
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