6种老北京怪味小吃，第2种打死我都不会吃，看看你能接受几种？
说起北京小吃大家可能都知道，第一反应也会是“北京烤鸭”、“驴打滚”、“炸酱面”等。今天小编就给你介绍几道不一样的老北京怪味小吃。别看味道奇怪，可每一样都是老北京人的最爱，就连吃货看到了也会忍不住大流口水，快来看看都有什么吧！
图片来源于网络图片来源于网络一、芥末墩儿
图片来源于网络芥末墩儿是北京传统风味小菜，也是北京人过年的首席素菜。老北京失传的点心和菜肴很多，但芥末墩儿依然保存了下来，虽然做法千差万别但是宗旨不变。每到冬天白菜上市的时候，很多老北京人就会买上几斤白菜，回家做芥末墩儿吃，吃多了大鱼大肉来点芥末墩儿吃，甜酸清脆，开窍通气。但是不吃芥末的人这是接受不了它的味道。
二、豆汁儿焦圈
图片来源于网络焦圈是豆汁的标配，就想我们平时喜欢吃豆浆配油条是一样的，但是豆汁不是豆浆也不是豆腐脑。豆汁是水磨绿豆制作粉丝或团粉时，把淀粉取出后，剩下来淡绿泛青色的汤水，经过发酵后熬制成的，所以你千万不要把豆汁和你接触过的任何豆制品去类比它。等你真正尝过以后就会理解它的美了（笑哭），舀起来一勺会有一股又酸又臭的味道，口味真的是够古怪了。“老北京有句话不喝豆汁儿，算不上地道的北京人”，不过对于我们外地人来说是很难能接受这种口味的。
三、面茶
图片来源于网络面茶是北京人的下午茶，也是老北京人的传统小吃，面茶不是茶汤，是黍子面或小米面煮成的糊状物，表面淋上芝麻酱，芝麻酱要提起来拉成丝状转着圈地浇在面茶上。不过最主要的还是它的吃法，吃时不用筷、勺等餐具，而是一手端碗沿着碗边转圈喝，恐怕只有老北京人会用这样的吃法吧！其实面茶的味道还是不错的，当做早餐或下午茶都很受欢迎。
四、炸灌肠
灌肠是老北京人独特的传统小吃，属于京菜系。灌肠分两种：一种为大灌肠，另一种叫小灌肠，吃的时候需要用牙签扎着吃，口感外焦里嫩。灌肠讲究用猪大肠中练出的油炸制，因此正宗的炸灌肠闻起来总有一股猪大肠的特殊味道，但人们出于健康的考虑已经很少用猪大肠油来炸灌肠。炸灌肠的时候须先将成型的灌肠切片，在饼铛中炸至两面冒泡变脆，即取出浇上拌好的盐水蒜汁趁烫吃。
五、卤煮火烧
图片来源于网络据说光绪年间因为用五花肉煮制的苏造肉价格昂贵，所以人们就用猪头肉和猪下水代替，经过民间烹饪高手的传播，久而久之，造就了卤煮火烧。卤煮火烧的原料就是将火烧和一些炖好的猪内脏放在一起煮，辅之以炸豆腐片、血豆腐、卤汁，加蒜汁、酱豆腐汁、香菜等辅料，使火烧透而不黏，肉烂而不糟，口味很独特。
六、小吊梨汤
图片来源于网络首都的大街小巷、餐馆和餐馆都有自己的身影！商人和贸易商都使用铜起重起重机作为称量梨汤的工具，一个用于锅，另一个用于半锅，这就是小梨汤“悬挂”一词的由来。小吊梨汤是由雪花梨、银耳，辅料有冰糖、话梅、枸杞等，熬制而成。其熬煮出来的梨汤浓稠，比梨汁儿更浓稠好喝。味道也没有那么奇怪，而且有解渴润肺的功效，淡淡的梨香味很好喝。
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