食材
米线适量青菜适量豆皮一张辅料
香辣肉臊子适量鸡汤适量油炸花生适量油韭菜适量熟鸡蛋一个黑胡椒粉适量油适量油泼辣子适量醋适量盐适量做法
1米线提前浸泡。
2青菜和豆皮备用。
3豆皮入锅焯水去除豆腥味。
4鸡汤提前炖好。
5香辣肉臊子炒好备用，已发菜谱啦。
6所需配菜准备就绪。
7浸泡好的米线放入开水锅中烫软，青菜烫熟。
8碗底放入黑胡椒粉。
9盛入鸡汤调作底汤。
10放入米线，青菜和豆皮。
11码入鸡块，香辣肉臊子，油炸花生，油泼辣子，油韭菜，加盐调味。
12放入一半熟鸡蛋，食用前拌匀即可。
食材
碱水面适量鸡胸肉1块芝麻酱少许辅料
黄瓜1根花椒粒少许做法
1葱段花椒和姜片。
2把鸡胸肉冷水下锅，加入葱段花椒粒和姜片。
3水开后煮20分钟熟透即可，用手把鸡胸肉撕成丝。
4准备好一瓶芝麻酱。
5放三勺芝麻酱加酱油，用水把芝麻酱化开。
6大蒜切成粒。
7把大蒜放入芝麻酱里，再放入芝麻油，白芝麻，辣椒油，醋，盐，鸡精。
8葱切成葱花。
9煮熟的面条捞出来用凉开水冲凉，沥干水伤
10这个时候我们可以把黄瓜刨成丝。
11把面条放入容器的底部，放上调料汁拌匀。然后在放黄瓜丝和鸡肉丝。
12最后放上辣椒粉，葱花拌匀即可食用。
食材
面条适量五花肉适量甜面酱适量姜适量葱适量心里美适量黄豆芽适量黄豆嘴适量葱丝适量芹菜适量辅料
八角适量蒜末适量食用油适量生抽适量辣椒适量清水适量做法
1黄瓜、心里美、葱白洗净，切丝；豆芽、黄豆洗净，豆芽掐头去尾；芹菜洗净切丁。
2依次将黄豆嘴、豆芽、芹菜丁入沸水锅中焯熟，捞出过凉后沥干水分。
3肉切成见方的小丁，葱姜略拍，蒜切碎末；甜面酱加1勺生抽、少许水稀释。
4锅置火上少许油烧热，放入肉丁煸炒，肉变色后放入葱、姜、八角煸香。
5挑拣出葱姜、八角。
6倒入酱，小火翻炒至肉丁、酱混合均匀。
7加入蒜末、辣椒不断搅拌。
8熬至酱汁粘稠即可。
9锅中水烧沸，放入面条搅散后煮至断生，挑出盛入碗。
10码上菜码、放上炸酱即可食用。
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