今天给大家分享老北京杂酱面的做法,俗话说,一百户人家就有一百种炸酱面,每个人心中都有一碗属于自己的炸酱面,不过今天给大家介绍一家几十年老祖传老北京炸酱面秘方!让你一口气吃三碗都没有任何问题。酱汁裹着面条,加入好多肉末,搭配黄瓜丝,实在是太美味,我们一起来试试吧
五花肉g、黄瓜半根、胡萝卜半根、黄豆50g、豆芽少许、油、白糖、黄豆酱、甜面酱、葱末姜末
第一步,酱料是整个面的精髓所在,我们先来制作酱料
1、五花肉切丁,黄瓜和胡萝卜切丝;
2、热锅冷油,下葱末、姜末翻炒一会,再放入五花肉翻炒五分钟;
3、倒入黄豆酱、甜面酱,加一勺白糖、一小碗水不断翻炒;
4、小火熬制半小时即可;
第二步,开始面的准备
5、蔬菜焯熟,面煮熟后过一下温水,放入蔬菜,再放入酱料即可。
超好吃的老北京杂酱面就做好了,你学会了吗?
温馨提示:五花肉要挑选比较瘦一点哦