家常版老北京炸酱面
By留胡子的皇家大刀豆
原料：干黄酱、甜面酱、猪肉馅、黄瓜、豆芽、葱段、大料、辣椒、白糖、小茴香、花生米、干香菇。
做法步骤：
第1步、准备食材干黄酱g。
第2步、准备食材甜面酱50g。
第3步、二者放入碗中，加满水稀释，顺时针搅拌，直至没有结块。
第4步、肉馅加胡椒粉去腥，泡发香菇，准备葱段和大料。
第5步、起锅烧热油，放入葱段和大料。
第6步、炒出葱香后，放入肉馅，香菇粒（小窍门放入小茴香一块煸炒，炒出的肉馅更香）。
第7步、放入白糖和辣椒（白糖作用是提色）。
第8步、倒入稀释后的面酱，小火不停搅拌，直至起泡粘稠。
第9步、将花生米放入炸好的酱。
第10步、出锅。
第11步、准备菜码，黄瓜切条，豆芽焯水。
第12步、煮好的面盛入碗中，加上炸好的酱，码上菜码拌匀即可食用。
来自美食天下留胡子的皇家大刀豆的作品。
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