吃货最不能谢绝的美食之一，测度即是形形色色的面食了，做为一个朔方人，萌子对于面条的热中实在是刻在了基因里。说来也巧，近来馋起了炸酱面，因而开启了各大网站研讨试验食谱之路，而后给众人带来了这期对于炸酱面的最终推送！重要参考了傅爷的做法，就一个词：隧道！
抽屉里会是食材配料表吗？
干黄酱、黄豆酱、甜面酱、
黄瓜、胡萝卜、
五花肉、花雕酒、
冰糖、白沙糖、
大葱、洋葱、
豆油、老抽
拉开抽屉，一探索竟
No.1
原材料预备
1.五花肉：肥瘦隔开，别离切丁（瘦肉也许顺丝切，更好切哦）；
2.大葱：葱白（弃用葱心，由于太辣哈），斜切丝断筋后切末、葱叶切段与葱根（要洗净，你懂吧？）留用；
3.洋葱切条；
4.黄瓜、胡萝卜切丝；
No.2
澥酱
注：
1.干黄酱倒入碗中，加花雕酒，同方位搅动上劲（去豆腥味）；
2.列入黄豆酱，再添少许花雕润酱；
3.接着加甜面酱，照样按需加花雕酒搀和匀称，制成底酱。
No.3
煸肉
1.开锅，热锅凉油，放入肥肉丁，小火煸炒出油后捞出；
2.瘦肉丁入锅翻炒，变色捞出，留心功夫不宜过长哦。
No.4
炸葱油
锅中再稍多加点油，把以前预备好的葱叶、洋葱、葱根倒入锅中，小火炸至金黄捞出。
No.5
炸酱
1.把底酱下锅，加冰糖，同方位加渐渐搅拌10分钟左右；
2.先把肥肉丁倒入，加盐、白沙糖、老抽，调色至枣红，再加瘦肉，共熬制40分钟左右。
No.6
炝锅
出锅前将葱白碎撒入，激励葱香，搅拌关火后捞出。这步职掌是绝对的一发入魂！
不论甚么炸酱面，酱都是关键。一盆香喷喷、亮晶晶的炸酱上了桌，配着黄瓜丝和胡萝卜丝，想想就让人食指大动！到光阴不论你手里端着的是一碗粗一点的面条仍旧细一点的面条，均也许直接开干啦！
着末，祝众人用餐高兴哦~
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