by奥立奥
材料
姜，肉馅，酱油，料酒，辣椒酱，面酱，葱花，蒜
做法
1、锅内放入油(多)，油热后放入生姜末翻炒。
2、放入肉馅、酱油、料酒翻炒。
3、再放入辣椒酱、面酱、一些水翻炒。
4、出锅前放入葱花、蒜片，不必放盐（由于辣椒酱是咸的）。
小秘诀
在炒酱时必要地不断在搅拌，免得糊！
by向蓝
材料
韩国春酱、拉面、黄瓜、香菜、洋芋、胡萝卜、紫洋葱、梅花肉（或五花肉）
做法
1、面煮熟后，过凉水，控清水。
2、黄瓜切细丝，香菜切末，放在面上备用。
3、洋芋、洋葱、胡萝卜、肉都切成小丁。
4、锅内放油，放入肉丁翻炒，介入一滴醋（肉会更嫩），变色后介入姜末，翻炒几下。
5、介入洋芋、洋葱、胡萝卜翻炒至七、八老练，盛出。
6、锅内再放入油，油热后介入韩国春酱，炸出香味，介入糖、盐（韩国春酱自身对比淡），翻炒几下，介入水（凭借面的几何增加）。
7、水开后，介入方才盛出的肉和蔬菜，小火炖，食材都熟了今后，开锅收汁。
8、将酱微小放凉一点后，倒入面中便可。
by阳光的边际
材料
洋芋，鲜面条，韩国炸酱，有机黄瓜，白菜
做法
1、洋芋切丁，白菜叶和白菜帮隔开切丁，黄瓜擦丝
2、取一勺酱加水稀释
3、热锅凉油，下洋芋丁煸炒，再下白菜帮
4、炒匀后放白菜叶子，倒入环节（2）稀释后的酱翻炒
5、炒干后加一碗水，煮熟全数材料
6、倒入半碗水淀粉勾芡，汤汁收浓关火。
7、面条煮熟，加之环节（6）煮好的洋芋炸酱和黄瓜丝，再淋点醋就能够拌匀开吃啦~
by罗生堂
主料：面粉1斤，水半斤
辅料：带皮肥五花4两，芹菜，芽菜，黄豆，青豆，萝卜
调料：干黄酱克，白糖10克，料酒，食用油，葱，姜，大料2个，花椒几粒，碱面，盐2克
做法
1、先和面，面粉里放一点碱面和盐。碱面放小搓就够了，万万可别多了。搅匀，尔后再放一个鸡蛋，起到津道的效用。先拌匀，尔后一点点加水和，尔后饧上，期间多揉频仍，产生滑润的面团就能够了。
2、菜码的谋划，黄豆和青豆提早六小时泡上，要是来不及能够用沸水泡一小时，尔后放一个大料、几个花椒和一点盐煮软煮香，黄瓜和萝卜切丝，芹菜切粒焯一下，芽菜焯一下别离放好。
3、五花肉切肉丁（老北京炸酱都是肉丁炸，不必肉馅）。黄酱用水调开，别太稀，稠了就成了。
4、起锅倒油，油要多些，炸酱嘛，油就很多些，否则出来不香，油热后煸肉丁，尔后下葱姜粒和大料一个，烹料酒提香，再稍煸几下出油。
5、下调好的酱熬，开大火熬开，尔后转小火缓缓熬，熬的时刻要有中小泡出来才行。记着，要不断的用铲子帖底搅动，否则粘锅了，此间放糖，中庸一个咸味，也起到稳重的效用。
6、熬至极钟左右就差未几了，盛出来放碗里，油会缓缓的浮上来把酱封住。
7、做面条的历程就未几说了，众人看一下图就能够了，可能嫌费事的话直接在超市买好面条，将熬好的酱捞入面条中就能够吃了。
by向存建
材料
肉馅2两，葱姜蒜碎几许，面条1把，郫县豆瓣酱1勺，料酒，淀粉，糖，香葱，青菜1把、醋，生抽，香葱，花椒粉
做法
1、肉馅里放一勺淀粉，加两勺料酒拌匀了腌二至极钟。
2、锅里倒油，放入一勺郫县豆瓣酱炒出红油来，介入葱姜蒜碎，放入肉馅。
3、滑炒变色后，加两勺水、半勺生抽、半勺糖、半勺料酒，翻炒平匀后，转小火盖盖焖煮片刻，大火收干汁出锅。
4、煮锅里水烧开后，放入面条，煮熟后捞出来，待用。要是有青菜，洗净后，临出锅前扔出来，煮熟了跟面一同捞出来。
5、取一只碗，放一勺生抽、半勺醋、半勺花椒粉，放入煮好的面菜，浇上肉卤子，放香葱粉饰便可。
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