中国文化博大精深，当然在取菜名上面也有一定的学问，有些菜呢，是根据它的煮法命名的，比如说番茄炒蛋，青椒炒牛肉，炖鸡汤等。有些菜，是根据它的历史发展的故事命名的，比如说阳春面，有些菜呢是根据地区来命名的，比如说莆田卤面，武汉热干面和西北拉面，北京炸酱面。除了这些之外还有些菜的名字取得比较有意境，那我们今天就来看看都有哪些菜的名字特别有意思呢，又很高大上的呢。
第一个要介绍的是佛跳墙，佛跳墙又叫福寿全，它是来自于福建的特色菜，据说呢起源于清朝，佛跳墙的工序十分的复杂，而且用料也很多，大概需要十几种材料，采用的都是一些海鲜的山珍海味，比如说海参，鲍鱼啊和鱼翅，鹌鹑蛋等等。而且呢，做这道菜要用小火熬炖大概11个小时左右才能做好，这道菜汤鲜味美，被称为中国菜十大经典名菜之一，这道菜一直都是作为国宴的主菜来招待国际贵宾的哦，比尔盖茨到中国第一天品尝的第一道菜就是佛跳墙，可见这道菜是多么的美味，就连佛祖闻到味道都要跳出佛墙出来吃了。
第二道菜叫高升排骨。高升，顾名思义就是有步步高升，真的很有寓意。高升排骨的做法简单，老少皆宜，第一步，把准备好的排骨切成小块，然后在锅中加入少量油，油热了之后呢，把排骨放锅里炒至排骨变白，再加入料酒和米醋，翻炒大概三十分钟左右，收汁即可装盘胜出。
接着要介绍的菜名叫菊花龙虎凤。它是起源于广东地区的一道菜，营养价值特别丰富，用蛇肉和猪肉精心调制而成，首先呢，把蛇肉内脏清洗干净之后，斩成小块，然后呢，把蛇肉猪肉放入锅中炒，然后加鸡汤，在煮熟的时候再配上菊花，就成了人间美味的龙虎斗，据说这道菜清香味甜，口感很赞。
还有一道菜说来也是特别有趣，它的名字叫做霸王别姬。霸王别姬呢，大家都知道历史事件中就有这一个故事，还有个电影的名字就叫《霸王别姬》，有一道菜的名字也叫霸王别姬，你肯定也没想到吧？这道菜，是江苏地区的传统名菜，采用的是一整只鸡和鳖作为主要原料，谐音读起来就是霸王别姬，这道菜也是中国菜十大菜系之一，汤很清澈，味鲜醇厚，而且营养价值特别高，但是实在是太补了，如果身体很好的人就不建议吃了，如果太多的话会导致流鼻血的。
接下来到高大上的菜名是贵妃鸡翅，一道川菜，据传说杨贵妃除了很喜欢吃荔枝，还很喜欢的就是鸡翅。这道菜就是葡萄酒加鸡翅煮成的，鸡翅看起来，感觉就像是杨贵妃喝完酒之后的样子，所以这道菜名字就叫贵妃鸡翅。
接着要介绍的一个高大上的菜名叫做红梅珠香。红梅珠香也是满汉全席的菜品之一，以蛋和虾为主要原料，精心烹制而成，第一步把蛋煮好，切成两半最后加入火腿，接着把虾油炸成球状，取出倒出余油，在锅中加入蕃茄酱等调料，把虾和蛋放在锅里在炒一下，这道色香味俱全的菜就完成了。
最后要介绍的一个高大上的菜，名字叫做凤尾鱼翅，顾名思义就是形状特别像凤凰的尾巴的一道菜。
大家还听过什么菜名比较高大上的吗？欢迎给我留言。
联系电话：