回去东北过年的时候，因疫情关系，我们一家人都老老实实的呆在家里，哪也没出门。一家人呆家里必定要秀点好厨艺给家人献献勤的，给公公婆婆做点广东的美食，其中我就做了广式的清蒸鱼、清蒸排骨、老火靓汤等等！
如上图！就是我在东北时，婆婆教我做的炸酱面，说句老实话，我以前有点看不眼眼炸酱面的，因为看起来好像有点恶心，我是从来没吃过的。但公公婆婆都喜欢吃面食，所以我也跟着吃点了，当时第一次就是做的炸酱面，第二次做的炸鸡蛋酱面，我吃了一口，真是出乎意料的美味哟！大赞，哧溜哧溜的我就吃了两碗，
婆婆以70年的经验告诉我，想要做好吃的肉酱，酱的原料很重要。以前婆婆都是自己做的酱，但随着时代的发展，市面上林林总总有多样式的大酱出售了，婆婆发现“葱伴侣-6月香”这款豆瓣酱最好吃，咸中带点甜，做成的肉酱最香。而且这款豆瓣酱是采用非转基因大豆制作而成。下面把婆婆教我做的炸肉酱分享给大家，喜欢你们也会和我一样喜欢上吃炸肉酱哦！拌面条特别爽！
——特点：香味浓郁，越吃越香，下面条、下饭都是一流的味道，做法特简单。
豆瓣酱三匙，五花肉一小块，大葱一段
食用油
——开始制作——
第一步：大葱切细，取个碗装出三匙钥的大酱，加入酱的三倍水量搅拌均匀备用。
第二步：炸肉酱的肉一定要选五花肉或半肥半瘦的才好，因为肥肉有油脂，炸制出来的酱才是又香又好吃的关键。把五花肉剁碎或剁成馅也行，锅里加入比平时炒菜多一点的油，下入肉碎，小火慢慢烹炸至肥肉少许干的状态。
第三步：把调好的酱汁淋上去，大火烧开后转中火，烧至微稠的状态，再加入切细的大葱。再次烧开至浓稠，就可以出锅了。
第四步：锅清洗干净，加入清水，水半开时，下入面条，把面条煮好装起来，就可以加入炸肉酱汁拌着吃啦！喜欢的也可以加点配菜！比如：青瓜丝之类的，我这次加的是青菜。
这样做的炸肉酱，吃面条超级爽，但我更喜欢用来拌饭吃，比平时都要多吃一碗饭！
小贴士：
1、炸肉酱，肉一定要选择带肥的肉，因为炸出来肉的油脂特别香，不建议用瘦肉，我老公之前用瘦肉炸的酱，一点都不香，不好吃的。
2、炸酱炸酱，那酱就肯定要有油脂炸过才叫炸酱，才是真正好吃的炸酱哟！
好了，这期内容就分享到这里了，我是小园私房美食，一位超爱美食的吃货，各位小主们喜欢我的内容请给我点点评论、转发、收藏加
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