想吃炸酱面吗？教你一种在家就能做出美味炸酱面的实用技巧。炸酱面，是一种老北京的传统面食，非常的有名，可以说是中国面食的代表也不夸张。就算没有吃过也都听说过。炸酱面非常的好吃，不过想吃正宗的炸酱面就只能跑北京去，时不时觉得非常的麻烦呢？不用怕，今天就让小编来教大家一种在家就能制作出美味杂酱面的方法啦。
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想要制作炸酱面其实也不是很难。只要掌握技巧就可以了。首先我没要准备食材：猪肉一块，料酒，黄瓜，胡萝卜，白糖，大葱五香酱，豆瓣酱等。非常的简单。猪肉要选用多瘦少肥的那种。
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接着就对食材进行处理，首先将猪肉切成细小的肉丝，比较考验技术。接着将大葱切成葱条，黄瓜洗净后切成丝，胡萝卜也是一样。将切丝后的猪肉先在沸水中煮熟，加入少量的姜去除腥味，然后待用。
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首先是先在锅中放入热油，然后将我们煮好的肉丝放入如锅中翻炒，这个过程需要10分钟左右，将肉丝中多余的油脂能够流出来。然后就捞出来沥干油脂待用了。
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炸酱面最重要的就是一碗酱料了，所以一定小小心的制作。在猪肉锅中放入混合好的豆瓣酱还有五香酱，然后不停的翻炒，让酱料成糊状即可，在计入少量的白糖块，盐，料酒翻炒成浓浓的酱香汤底。
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最后就将我们煮好的肉丝也放入酱料中一起翻炒，勤搅拌防止烧糊，待将酱料搅拌成亮黑色即可。将酱料淋在煮好的干面上，加上点煮好的胡萝卜丝还有青瓜丝。一份美味的炸酱面就做好了。
酱香四溢，搅拌后吃上一口，非常1浓郁大的香味，面条也是很有嚼劲，非常的好吃，浓淡相宜。大家在制作炸酱面的时候要主要，只有将炸酱做成亮黑色，或反光的样子，才是最好吃的。现在知道技巧了吧，不妨在家中试试看吧。
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